Insalata di pollo dietetica
- Dott. in scienze biologiche
Una ricetta sfiziosa e con pochissime calorie: l’insalata di pollo con cavolini di Bruxelles.
Ingredienti (per 4 persone):
4 petti di pollo
4 patate
cavolini di Bruxelles
capperi sott’aceto
olio extravergine di oliva
sale q.b.
Preparazione:
Lavate le patate, lessatele in acqua salata, sbucciatele e poi tagliatele a dadoni. Nel frattempo pulite i cavolini di Bruxelles, scottateli in acqua salata, scolateli e conservateli con coperchio.
Cuocete i petti di pollo al vapore e a cottura ultimata riduceteli a listarellespesse 1 cm.
Mettete in una zuppiera il pollo, aggiungetevi i capperi sott’aceto ben sgrondati, i cavolini, le patate e poi irrorate il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva, mescolate delicatamente.
Servite in tavola e buon appetito!
