Peperoni per il menù della settimana: idee per piatti gustosi

l peperoni hanno un profumo inconfondibile e un gusto intenso che si sposa bene con un’ampia varietà di piatti. Ecco alcuni suggerimenti per portarli in tavola in varie versioni all’interno del menù settimanale.

Colorati, carnosi, croccanti e dal gusto inconfondibilmente intenso, i peperoni sono spesso protagonisti in cucina. Portarli in tavola fa anche bene alla salute: i peperoni, infatti, apportano all’organismo un concentrato di vitamina C, utile nella stagione fredda. E anche carotenoidi e minerali come il calcio, il ferro, il potassio e il magnesio.

I peperoni hanno, inoltre, proprietà antiossidanti e apportano benefici alla cute, rallentandone l’invecchiamento. Ottimo quindi aggiungerli alle proprie ricette, anche perché con queste verdure si possono preparare o arricchire molti piatti. Ecco alcune idee per il menù della settimana.

Peperoni ripieni di acciughe e olive

Per il menù della settimana possiamo preparare i peperoni come antipasto o piatto unico servendoli ripieni di acciughe e olive. Questa pietanza si può gustare anche fredda per cui può essere preparata in anticipo per pranzo o cena.

Facili da preparare, i peperoni con ripieno di acciughe e olive sono davvero stuzzicanti e gustosi, per un piatto in cui i sapori si esaltano e sposano tra loro perfettamente. Ecco la nostra ricetta per realizzarli in poco tempo.

Ziti con i peperoni

Veniamo ora a un primo di pasta da realizzare con i nostri peperoni. Un piatto di pasta manca raramente nel menù della settimana, e soprattutto a pranzo. Se vogliamo preparare un primo di pasta diverso dai soliti spaghetti al sugo, possiamo cucinare degli ziti con peperoni.

Gli ziti sono una pasta corta di grano duro e dalla forma a tubo allungata, simili ai rigatoni ma più piccoli e lisci. Nella nostra ricetta, vengono cotti e conditi da peperoni rossi, verdi e gialli insieme a olive nere, capperi, origano e prezzemolo. Qui tutti i passi per preparare gli ziti con peperoni.

Pollo con peperoni

Adesso è il momento di un gustosissimo secondo, che può essere presentato a tavola per una cena della settimana. Si tratta del pollo con peperoni, un piatto davvero invitante, facile da preparare e a base di  ingredienti genuini.

Peperoni rossi e gialli vengono ben lavati, puliti, tagliati a listarelle quindi cotti e rosolati in una padella con olio di oliva e aglio. Successivamente, vanno ad arricchire gustosi bocconcini di petto di pollo, cotti e sfumati con il vino bianco. Ecco la nostra ricetta per preparare il pollo con peperoni.

Peperoni arrostiti

Ecco un semplice classico in cui i peperoni possono arricchire un secondo di carne come contorno quando arrostiti a regola d’arte. Per essere fatti arrosto, i migliori peperoni da acquistare sono quelli grossi e carnosi. Da evitare, invece, quelli troppo piccoli, che potrebbero potrebbero bruciare in cottura.

Non appena arrostiti, i peperoni si possono servire conditi con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e, se piacciono, una foglia di basilico o menta. Il contorno sarà perfetto per una costata o un filetto di carne rossa, da abbinare a un bicchiere di vino rosso. Qui puoi trovare la ricetta dei peperoni arrostiti.