Pasta e ceci fritta da leccarsi i baffi
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Questo piatto combina la dolcezza e il sapore decisivo dei ceci con la pasta. Vediamo insieme tutti i passaggi per preparare pasta e cedi fritta nella nostra ricetta.
10 minuti
2 ore
4
Ingredienti Ricetta
- Ceci cotti 300 gr
- Olio di oliva q.b.
- Aglio q.b.
- Prezzemolo q.b
- Peperoncino 1
- Parmigiano grattugiato. q.b.
- Pomodori 100 gr
- Sedano 1
- Carota 1
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 131 gr
- Grassi 1,1
- Carboidrati 25 gr
- Proteine 25 gr
- Colesterolo 33 mg
Oggi, vi sveliamo una ricetta molto buona e saporita: pasta e ceci fritta. Questo piatto combina la dolcezza e il sapore decisivo dei ceci con la pasta. Vediamo insieme tutti i passaggi per preparare pasta e cedi fritta nella nostra ricetta.
Preparazione della pasta e ceci fritta
- Come prima cosa, lessate i ceci in abbondante acqua salata per almeno 1 ora. Poi, frullate 2 mestolate di ceci fino ad ottenere una crema vellutata.
Photo by jackmac34 – Pixabay - Mettete in una padella antiaderente l’olio, il peperoncino e fatevi imbiondire lo spicchio d’aglio schiacciato.
Photo By Shutterstock - Togliete l’aglio e unite all’olio la crema di ceci e 1 mestolata di ceci interi con l’acqua di cottura degli stessi e fate cuocere per 10 15 minuti a fuoco basso.
Photo by congerdesign – Pixabay - Scaldate la pasta mista in acqua bollente e scolatela a metà cottura. Successivamente, aggiungete la pasta alla crema di ceci e mescolate per amalgamare tutti i sapori.
Photo by Shutterstock - Come ultima cosa, aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescolate ancora, fate insaporire, spegnete il fuoco e lasciate riposare prima di servire in tavola. Servite il vostro piatto con una spolverata di prezzemolo e se preferite perché no anche del peperoncino!
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Consigli e suggerimenti
Per preparare questa ricetta, puoi utilizzare qualsiasi formato di pasta.
Nella preparazione della pasta e ceci fritta, è consigliabile usare i ceci secchi, e non quelli già pronti nei barattoli
Questo piatto mediterraneo porta a tavola la bontà e il sapore decisivo dei ceci. Un altro grande e gustoso piatto della cucina mediterranea è la pasta e fagioli con le cozze.
