Menù del weekend: il piacere di bersi un sorso di bevanda al cedro

Autore:
Elisabetta Berra

Il cedro è un frutto di stagione tipico di questo periodo e che può essere utilizzato per preparare non solo bevande analcoliche ma anche un buon liquore digestivo da gustare dopo i sontuosi pasti del weekend. 

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Citron
Photo by Miller_Eszter – Pixabay

Tra i frutti che la stagione del periodo ci offre ce n’è uno a cui, forse, non viene sempre attribuita la giusta attenzione. Si tratta del cedro, per cui la raccolta degli elementi maturi avviene proprio adesso e fino al mese di gennaio.

Molto spesso i cedri vengono confusi con i limoni ma, in realtà, se ne differenziano per caratteristiche ben precise. I cedri sono, infatti, molto più grandi dei limoni e si presentano con una buccia spessa, irregolare e granulosa mentre il loro interno racchiude una polpa con un succo molto amaro.

Pochi sanno, poi,che il cedro ha proprietà davvero incredibili per l’organismo. Aiuta contro i disturbi ai reni, alla vescica, protegge l’apparato gastrico, migliora il transito intestinale. Il suo profumo, inoltre, ha effetti rilassanti e calmanti.

Il cedro ha interessanti proprietà digestive per cui perché non usarlo per aiutare la digestione nel weekend, quando sappiamo che passeremo il sabato e, forse e soprattutto, la domenica, a tavola tra portate sontuose tipiche da strappo alla dieta?

Con il cedro possiamo infatti preparare un ottimo liquore digestivo post pranzo oppure, per chi non ama gli alcolici, bevande analcoliche anch’esse ottime per le loro proprietà. Ecco le nostre proposte per concludere con un sorso di piacere il menù del weekend.

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Liquore di cedro

Limoncello
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Come già accennato, con il cedro possiamo preparare un buon liquore digestivo, da gustare alla fine di un pranzo particolarmente articolato preparato da noi o per noi nel fine settimana. Quella di sorseggiare un digestivo post pasto è un’abitudine di molti e, per la nostra occasione, possiamo sostituire un tipico bicchierino di limoncello con uno di liquore al cedro.

Il liquore al cedro presenta un sentore maggiormente delicato rispetto a quello del limoncello e può essere ideale da gustare proprio nella stagione fredda. Ecco qui la nostra ricetta con tutte le fasi dettagliate della preparazione del liquore al cedro.

Cedrata

La cedrata è un analcolico classico, forse attualmente poco conosciuta e sfruttata a tavola. Viene caratterizzata tipicamente e soprattutto come bevanda estiva ma, in realtà, un ottimo bicchiere di cedrata preparata in casa può essere una piacevole alternativa da scegliere per la conclusione di un pranzo del weekend.

La cedrata fatta in casa si prepara in modo molto semplice e con pochi ingredienti come acqua, zucchero, succo e bucce di cedro. Una cedrata preparata a casa da soddisfazione ed è senza dubbio più salutare e ben diversa dalla cedrate industriali prodotte in serie e addizionate da aromi, conservanti e zuccheri in eccesso.

La nostra proposta prevede la preparazione di uno sciroppo che, quando dovrà essere servito, dovrà essere mescolato, nella porzione di un cucchiaio, in un bicchiere di acqua. La gustosa bevanda analcolica potrà essere offerta dopo i pasti. Ecco qui la ricetta della nostra cedrata.