Menù del weekend: idee sfiziose per torte salate

Una torta salata è un piatto unico stuzzicante e sfizioso, perfetto da gustare nel weekend, quando ci si concede uno strappo alla regola e si vuole assaggiare qualcosa di speciale. Ecco alcune idee per preparare delle torte salate davvero gustose.

Le torte salate sono preparazioni molto gustose e stuzzicanti dell’appetito, che possono essere assaporate a tavola come piatti unici o tagliate in quadratini e servite insieme all’aperitivo del weekend.

Sono anche molto facili da preparare poiché, generalmente, basta sistemare all’interno di una teglia da forno una sfoglia, anche già pronta se si vuole. E farcirla a proprio piacimento richiudendo i lembi della pasta.

Mangiare una fetta di torta salata nel fine settimana vuol dire concedersi qualcosa di piacevole, per cui perché non provare a cimentarsi con qualche ricetta speciale e deliziosa? Ecco alcune proposte con verdure ma non solo.

Torte salate con verdure

I ripieni di verdura sono, forse, i più sfruttati per le torte salate poiché si sposano alla perfezione con il sapore della sfoglia e delle uova usate per la preparazione. Gustare una torta salata alle verdure, poi, può anche essere un modo originale per inserire i vegetali nella dieta e beneficiare delle loro proprietà.

Alcune verdure si accostano bene ai formaggi leggeri e ne è un esempio la torta salata alla ricotta e spinaci. Perfetta da consumare calda e appena sfornata ma anche fredda, questa torta ha bisogno di un impasto preparato il giorno prima, per una notte intera di lievitazione. Successivamente, la farcitura sarà molto semplice, come si può evincere dalla nostra ricetta.

Ottima è anche la torta salata pugliese, una sfogliata rustica regionale che si prepara con la ricotta associata a un formaggio stagionato come il pecorino romano e condita da cime di rapa e peperoncino secondo la ricetta tradizionale.

E’ possibile anche accostare verdure ed affettati, come nella torta salata con pancarrè e zucchine, in cui queste ultime vengono presentate insieme alla mortadella tra fette di pancarrè bagnate nel latte. La ricetta è davvero interessante e potete trovarla qui.

Torte salata con carne e patate

Non solo formaggi leggeri, affettati e verdure: possiamo preparare anche una gustosa e corposa torta salata con carne e patate, un piatto unico davvero abbondante. Per prepararla basta mettere a bollire in una pentola piena d’acqua 600 g di patate con la buccia.

Quando cotte, ne elimineremo facilmente le bucce e le passeremo in uno schiacciapatate. Le patate schiacciate si dovranno poi mettere in una ciotola con un pizzico di sale, uno di pepe, una spolverata di parmigiano. Si dovrà quindi rompere un uovo e aggiungerlo al tutto per poi mescolare il composto e versarne metà in una teglia infarinata.

Nel frattempo, si scalderà sul fuoco una padella con olio extravergine di oliva e qui si cuoceranno 300 g di carne macinata. Quando cotta, la carne si aggiungerà alla teglia insieme all’atra metà di impasto. Si dovrà compattare con le mani quindi cuocere per mezz’ora la torta salata con carne e patate in forno preriscaldato a 200°.