In questo weekend di festa anche i dolci sono al barbecue

Questo fine settimana coincide con i festeggiamenti per il ponte del 25 aprile per cui, nei prati e nei nostri giardini, non mancheranno i barbecue accesi, pronti ad accogliere carni e verdure da grigliare in compagnia. Forse non tutti sanno che al barbecue si possono preparare anche i dolci. Ecco le nostre idee e consigli in proposito.

Questo weekend coincide con il ponte del 25 aprile per cui è molto probabile che si decida di festeggiare con gli amici accendendo un bel barbecue pronto per arrostire la carne o il pesce. Quello che non tutti sanno, però, è che sul barbecue possiamo preparare anche i dolci!

Il dessert non manca mai nel fine settimana e, soprattutto, nei giorni di festa, per concludere un pranzo con una nota di dolcezza. Siamo abituati a metterci al lavoro ai fornelli preparando torte da forno o dessert freddi da mettere in frigo.

Pochi sanno che, per preparare dolci golosi, possiamo sfruttare anche il nostro barbecue acceso per la grigliata di festa. Ecco le nostre proposte per qualcosa di dolce che, invece che in forno, può essere cotto sulla brace.

Spiedini di frutta grigliati

Quando si prepara un barbecue, un classico da mettere sulla griglia sono gli spiedini di carne arrostiti. Pochi pensano, invece, a servire una dolce variante come quella degli spiedini di frutta fresca che, in questo caso, si arricchiranno della cottura sul grill.

Su uno stecchino possiamo infilzare pezzi di frutta a piacere quindi preparare una salsa mescolando in un recipiente 1 cucchiaino di succo di limone, 2 cucchiaini di miele e un pizzico di vaniglia in polvere. Passeremo gli spiedini in questo composto e li cuoceremo da ogni lato sulla griglia.

In questo modo, avremo preparato un dessert diverso dal solito e anch’esso cotto al barbecue e perfetto per concludere la nostra grigliata.

Pesche e ananas grigliati

Non solo spiedini: con la frutta possiamo realizzare dei dolci alla griglia davvero particolari. Possiamo prendere delle pesche, lavarle, tagliarle a metà, eliminare il loro nocciolo e passarle per bene nello zucchero di canna. Le griglieremo, quindi,  con del rosmarino e le accompagneremo con un cucchiaio di miele e uno di mascarpone.

Un altro frutto che si presta perfettamente alla cottura alla griglia è l’ananas, che va tagliato in fette da marinare con rum e zucchero di canna quindi grigliato 2 minuti per lato. L’ananas grigliato si può poi servire arricchito da scaglie di cocco grattugiato.

Pan di Spagna, plumcake e pan brioche grigliati

La consistenza di pan di Spagna, plumcake e pan brioche li rende quali dolci perfetti per essere preparati alla griglia. Possiamo affettare dischi di pan di Spagna, grigliarli da ogni lato quindi arricchirli con panna e fragole da servire ai nostri ospiti.

Possiamo fare la stessa cosa con un bel plumcake tagliato a fette da rosolare sulla brace e, poi, servire arricchite da yogurt e frutti di bosco. Le fette grigliate di pan brioche, invece, sono perfette quando accompagnate dal gelato o con marmellata e miele.