Spiedini di carne arrostiti

Con l’estate la voglia di mangiare all’aperto si fa sempre più forte e l’ideale è preparare una bella grigliata di carne con amici e famiglia. Questi deliziosi spiedini di carne mista sono il compromesso perfetto per portare in tavola gusto e bontà con pochi e semplici ingredienti.

Carne selezionata di prima scelta, che potrete variare a vostro piacimento in base ai gusti: dalla carne di maiale tenera, magra e delicata a delle gustose salsicce prelibate e saporite, da assaporare in abbinamento anche a del petto di pollo, per un gusto più intenso. Potete arricchire questi gustosi spiedini di carne mista con verdure di stagione che più gradite, dalle melanzane alle zucchine fino ai più profumati e immancabili peperoni, da servire e alternare ai pezzi di carne.

Un secondo piatto davvero unico, saporito e ricco di gusto per portare in tavola una bontà unica e vivere un momento di convivialità e spensieratezza insieme a famiglia e amici. Questi deliziosi bocconcini di carne mista a verdure di stagione, si possono cuocere in diversi modi, anche se quello più gustoso e che fa anche più festa è senza dubbio il barbecue. Per le vostre serate più belle questa ricetta sarà uno di quelle che non abbandonerete mai più! Vediamo come preparare questi deliziosi Spiedini di carne arrostiti nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento degli Spiedini di carne arrostiti

1. L’acquisto della materia prima è senza dubbio la garanzia del sicuro successo del vostro piatto. Dunque scegliete con cura i vari tipi di carne dal vostro macellaio di fiducia e lasciate che li tagli lui in pezzi né troppo grandi né troppo piccoli. Una volta che tutti i tagli di carne saranno pronti, vi sveliamo un piccolo trucco per ottenere degli spiedini perfetti. Per evitare spiacevoli inconvenienti in cottura, vi suggeriamo di mettere in acqua gli stecchini di legno che utilizzerete per gli spiedini, per evitare che brucino durante la cottura sulla brace.
   
2. Dedicatevi agli altri ingredienti che vi serviranno per la preparazione di questi deliziosi spiedini, per prima cosa scegliete con cura le verdure che volete utilizzare. Potete scegliere tra melanzane e zucchine oppure optare per i classici peperoni. Lavate questi ultimi con estrema cura, eliminate il torsolo ed i semi e affettateli a quadratini o filetti larghi.
3. Tenete da parte le verdure che avete selezionato e dedicatevi alla macerazione della carne, procedimento utile per insaporire e rendere più tenera la carne. Mettete i pezzi di carne e le salsicce in una zuppiera e salateli con sale fino, mescolateli con le mani per far sì che tutti i pezzi si insaporiscano per bene. Infilate gli spiedini alternando i pezzetti di carne con i pezzi di peperoni gialli o rossi e qualche foglia di rosmarino o di alloro ben puliti. Ponete gli spiedini in un recipiente basso ed irrorateli con 1 bicchiere di vino rosso. Lasciateli marinare e poi arrostiteli sulla brace. Ogni tanto spennellate gli spiedini con un rametto di rosmarino inumidito nel vino rimasto nella zuppiera. Servite gli spiedini di carne arrosto in una bella pirofila.
   

Spiedini di carne arrostiti: foto e immagini