Pan brioche ricetta

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche
Pan brioche ricetta

Sommario

Pan brioche, un pane morbido per preparare mille gustose ricette dolci da servire come dessert con gelato, a merenda come tramezzini al prosciutto, a colazione con marmellata e miele  e perfino tostato per accompagnare il patè di foie gras, mousse di tonno e formaggi cremosi.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Farina 500 gr
  • Uova 120 gr
  • Burro 160 gr
  • Acqua 200 gr
  • Zucchero 35 gr
  • Sale 10 gr
  • Latte in polvere 25 gr
  • Lievito di birra 25 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 290 kcal

Nella nostra proposta di oggi vi proponiamo un classico della lievitazione, buono e morbido, sofficissimo e profumato si adatta benissimo a tante preparazione sia dolci che salate. Stiamo parlando dell’intramontabile Pan brioche, un pane morbido per preparare mille gustose ricette dolci da servire come dessert con gelato, a merenda come tramezzini al prosciutto, a colazione con marmellata e miele  e perfino tostato per accompagnare il patè di foie gras, mousse di tonno e formaggi cremosi. Il procedimento, come un po’ per tutti i lievitati, è un po’ laborioso. Non troppo impegnativo, ma un po’ lungo e dovrete avere un pochino di pazienza, ma state certi che ne varrà la pena! Il risultato sarà strabiliante ed il gusto unico, il profumo poi.. una vera delizia! Perfetto per ogni occasione, dalla colazione alla cena passando per feste ed eventi questo goloso e soffice Pan Brioche sarà la preparazione ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata. Vediamo come preparare il Pan Brioche nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento del Pan Brioche

  1. Potete preparare l’impasto del Pan brioche con la macchina del pane, il Bimby, il robot da cucina multifunzione o semplicemente a mano tanto il procedimento non cambia. Impastate la farina con il sale, lo zucchero, il latte e le uova e, dopo alcuni minuti, aggiungete l’acqua con il lievito ben disciolto e continuate a lavorare l’impasto aggiungendo il burro un po’ per volta, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Potete fare questo procedimento anche a mano, sulla spianatoia oppure in una ciotola. Sarà sicuramente più faticoso ed impegnativo, ma il risultato sarà certamente lo stesso.Farina, Uova
  2. Coprite l’impasto con un panno e lasciatelo riposare per 1 ora in un luogo lontano da spifferi d’aria fredda.
    Quando l’impasto sarà bello gonfio formate dei panetti, metteteli negli stampi da plumcake foderati con carta da forno e fateli lievitare ancora per un’altra ora.Lievitazione
  3. Mettete a cuocere il pan brioche in forno preriscaldato e in forno a 180′ per 40 minuti circa. Per saggiare la cottura fate la prova dello stuzzichino di legno ( deve essere ritirato asciutto).Brioche

Pan Brioche: consigli e suggerimenti

Questo delizioso pane lievitato ben si presta ad ospitare diversi tipi di farcitura. Da quella classica dolce, come marmellata, frutta o cioccolato e creme alle preparazioni salate, davvero si rivelerà un’ottima ricetta adatta a moltissime occasioni. Provate questo pane per  la preparazione di ottime brioche con gelato e brioche alla frutta. Perfetto anche da tagliare a fette per la preparazione di tartine con l’aggiunta di maionese, mostarda, ketchup o le salse che più gradite. Pan, Brioche

Pan Brioche: conservazione

Il Pan Brioche si conserva bene per 5/6 giorni se chiuso in un sacchetto di plastica per congelazione oppure nel classico sacchetto del pane ben sigillato. Brioche,

Pan Brioche foto e immagini