Il protagonista di questo weekend è il sorbetto
- Ghost writer
Con questo caldo quello che ci vuole in questo dolce weekend è un delizioso e fresco sorbetto. Ecco alcune ricette da non perdere.
Il sorbetto è un dessert alla frutta freddo, che si gusta al cucchiaio all’interno di un bicchiere. La sua preparazione è semidensa ed è costituita in prevalenza da una base di sciroppo di zucchero a cui si unisce della polpa di frutta o del succo della stessa. Eventualmente, un sorbetto si può preparare anche con vini e liquori e con o senza gelatiera.
Un sorbetto si può gustare alla fine dei pasti o anche in un momento di pausa pomeridiana. Ecco alcune nostre idee per preparare dei sorbetti alla frutta davvero deliziosi, dissetanti, rinfrescanti e ideali da assaporare in questa calda estate appena iniziata.
Sorbetto al limone
Un vero classico è quello della preparazione di un sorbetto al limone. Si tratta di uno dei dessert più preparati nei ristoranti, servito soprattutto durante o alla fine della presentazione di portate importanti e corpose. Questo perché gustare un sorbetto al limone permette il sollievo dello stomaco da grandi abbuffate e aiuta la digestione.
Gli ingredienti utili alla preparazione di un sorbetto al limone sono pochi e semplici. Bastano, infatti, acqua, zucchero, limoni e albumi d’uovo. I limoni freschi vanno privati di foglie e penducolo, lavati per bene, tagliati a metà e spremuti in uno spremiagrumi. Le scorze vanno, invece, grattugiate.
Succo e scorza dei limoni si aggiungeranno, poi, ad acqua e zucchero bolliti. Il composto si metterà in freezer per 5 ore e, trascorso il tempo, andrà addizionato ad albumi d’uovo. Ma ecco la ricetta completa per preparare questo delizioso sorbetto al limone.
Sorbetto alla pesca
Con le più dolci pesche della stagione possiamo preparare un delicato sorbetto, un’alternativa al solito gelato o alla macedonia di frutta da gustare dopo pranzo. Delle fresche pesche gialle tagliate a pezzetti e frullate si uniranno a uno sciroppo preparato con acqua e zucchero.
Successivamente al composto, da riporre in freezer, verrà aggiunto del succo di limone. Un’ora dopo si aggiungerà un albume montato a neve. Ecco qui la ricetta completa di ingredienti e procedimento specifico per preparare un delizioso sorbetto alla pesca.
Sorbetto di albicocche
Anche con le piccole e colorate albicocche possiamo preparare un delizioso sorbetto. Il sorbetto di albicocche è un dessert vellutato tipico della bella stagione e che si inizia proprio ad assaporare agli inizi del mese di giugno.
La polpa delicata e fresca delle albicocche si presta molto bene alla preparazione di un sorbetto ideale da servire a fine pasto e perfetto come digestivo. Preparare il sorbetto di albicocche è molto semplice e bastano pochi ingredienti come albicocche mature, miele, limone.
Il sorbetto di albicocche può essere servito con amaretti sbriciolati, foglioline di menta, riccioli di panna montata. Ecco qui la ricetta completa del sorbetto di albicocche.
