Il dolce del weekend profuma di zenzero e anticipa il Natale

Autore:
Elisabetta Berra

In questo primo fine settimana di dicembre possiamo fare delle prove in cucina, iniziando a preparare quei dolci che serviremo ai nostri amici e parenti riuniti a casa nostra per le festività natalizie. Eccone alcuni a base di un ingrediente caratteristico come lo zenzero.

Ginger, Cake
Photo by DawidC – Pixabay

Dicembre è arrivato e il suo avvento conduce inevitabilmente il nostro pensiero al Natale. Tutto intorno a noi, strade, negozi, edifici, è già addobbato in tema natalizio, tra luci e vetrine decorate a festa. E il Natale non mancherà neanche sulla tavola!

In questo weekend possiamo iniziare a fare delle prove in cucina, sfornando dei dolci deliziosi che riproporremo durante le feste natalizie. Ecco due idee particolari con cui cimentarsi in vista del Natale ed entrambe da preparare con un ingrediente caratteristico di molti dolci delle feste: lo zenzero.

Biscotti pan di zenzero

Ginger, Cake
Photo by AnnaBetlejewska – Pixabay

In questo fine settimana possiamo cimentarci con una preparazione dolce e anche simpatica a vedersi: quella dei biscotti pan di zenzero. Detti anche gingerbread, questi biscotti sono caratteristici delle tradizioni natalizie dei paesi anglosassoni e  nordeuropei.

Si tratta di dolcetti speziati, in questo caso da 1 cucchiaio di zenzero in polvere misto a cannella e con noce moscata.  Ma la loro particolarità più tipica è, certamente, la simpatica forma. A questi biscotti vengono, infatti, conferite forme di omino pan di zenzero, stelle, campane, simboli caratteristici del Natale, il tutto grazie all’utilizzo di apposite formine sull’impasto.

In finale e dopo la cottura, i biscotti saranno ulteriormente decorati con ghiaccia reale, perle di cioccolato colorate o corallini di zucchero, per realizzare così disegni maggiormente belli e definiti, che potranno richiamare volti, decori, bottoni.

I biscotti pan di zenzero si possono gustare a colazione accanto a una tazza di cioccolata calda fumante, servire agli amici oppure appendere all’albero di Natale per una decorazione diversa dal solito. Ecco qui la nostra ricetta per preparare i biscotti pan di zenzero.

Zenzero candito

Durante questo weekend possiamo cimentarci anche con la preparazione dello zenzero candito. Questa volta la ricetta arriva dall’Oriente e si prepara in soli 20 minuti con soli 3 ingredienti ossia il nostro zenzero sotto forma di radice e misto ad acqua e zucchero.

Un pezzetto di zenzero candito può essere assaggiato come digestivo a fine pasto o proposto con il caffè, al posto del consueto biscottino o cioccolatino che accompagna la tazzina sul piatto. Può anche decorare la sommità di una fetta di torta o di un dolce al cucchiaio. Per il periodo natalizio, fettine di zenzero candito possono costituire un’ottima idea regalo per amici e familiari.

Basta infatti racchiuderli in un sacchetto trasparente per alimenti chiuso con un fiocco per realizzare un dolce regalo. Oppure in un barattolo di vetro decorato a tema natalizio. Quest’ultima è l’idea migliore anche per la stessa conservazione dello zenzero candito. Questo, infatti,  può essere proprio conservato in barattoli di vetro chiusi ermeticamente e posti al riparo da aria e fonti luminose. Perché, quindi, non provare a realizzare tanti pezzetti di dolce zenzero candito? Ecco qui la ricetta.