Granita: 3 ricette rinfrescanti da provare

Quando il caldo non da tregua, una rinfrescante granita aiuta certamente a sentirsi meglio. Ecco 3 ricette per prepararla a casa.

La granita è senza dubbio un dessert che, in estate e quando fa molto caldo, mette d’accordo tutti. Chi, infatti, non gradisce o non apprezza il gelato perché magari si scioglie molto in fretta, non piace o infastidisce il suo colare sui vestiti, può optare per una rinfrescante granita.

Questo dolce freddo che si gusta tipicamente al cucchiaio è costituito da un composto ghiacciato che viene preparato con acqua, succhi di frutta e zucchero oppure con cioccolato e caffè. Per questo dolce weekend, possiamo preparare una fresca granita in casa da servire ai nostri ospiti. Ecco 3 nostre ricette.

Granita alle fragole

Questo weekend possiamo servire ai nostri ospiti una fresca, dolce e succosa granita alle fragole, un gusto molto amato e apprezzato soprattutto dai bambini. La granita alle fragole è perfetta da sorseggiare quando fa caldo, per rinfrescare la merenda estiva, o come fine pasto di una cena all’aperto.

Può essere preparata con fragole grosse e succose che si possono acquistare all’ortofrutta oppure anche con fragoline di bosco colte da noi. Le fragole dovranno essere necessariamente ben lavate, private delle foglie, tagliate a pezzetti, frullate e addizionate a uno sciroppo preparato con acqua, zucchero e  limone.

Il composto dovrà permanere alcune ore nel congelatore per dare origine alla granita di fragole, che potrà essere servita in coppe di cristallo e adornata da panna montata e foglioline di menta. Ecco la nostra ricetta completa e utile a preparare la granita di fragole.

Granita di limone

Dopo un pranzo particolarmente elaborato possiamo servire ai nostri invitati una rinfrescante granita al limone, ottima anche come particolare digestivo non alcolico. Ottima per combattere la calura estiva, la nostra granita al limone può essere preparata con limoni di Amalfi o freschi e non trattati con scorza spessa e polpa succosa.

La buccia dei limoni va tolta, privata della parte bianca amara e tagliata a dadini quindi bollita con lo zucchero per originare uno sciroppo. Si aggiunge il succo dei limoni stessi e il tutto si mette nel congelatore. La granita al limone può  essere decorata con fette stesse del frutto, foglioline di menta o piccoli frutti di bosco. Ecco la ricetta completa per prepararla.

Granita di gelsi

Molto particolare e, soprattutto, non comune sulla tavola di chi specialmente vive al Nord Italia, é la granita di gelsi neri o more. Specialità del Sud Italia e in particolare della Sicilia, la granita di gelsi si compone di uno sciroppo originato dalla cottura  di acqua, zucchero e limone che va a unirsi a un frullato di piccole more o gelsi neri, frutti tra l’altro ricchi di proprietà salutari per l’organismo.

Quando pronta, la granita viene servita in coppette e decorata sulla superficie con gelsi interi e ciuffi di panna montata. Ma ecco la ricetta completa di ingredienti e procedimento per realizzare la gustosa e rinfrescante granita di gelsi.