Torta dolce di zucchine
- Autore specializzato in architettura e design d'interni
Sommario
Ottima per colazione o merenda, la torta dolce di zucchine è un piatto gustoso e ricco
30 minuti
1 ora
4 persone
Ingredienti Ricetta
- Zucchine 300 gr.
- Farina di mandorle (o di nocciole) 100 gr.
- Farina 250 gr.
- Olio di semi di mais 200 ml.
- Zucchero 250 gr.
- Lievito 1 bustina
- Vanillina 1 bustina
- Uova 3 pz.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 1 fetta media
- Calorie 450 kcal
Le zucchine sono solitamente impiegate in cucina per preparare contorni e torte salate, ma sono anche perfette come ingrediente principale nelle torte dolci grazie al loro sapore delicato. Il dolce con zucchine si presenta abbastanza alto, umido (le zucchine oltre ad avere un basso valore calorico, sono composte per il 95% di acqua) e molto soffice ed è ottimo da gustare a colazione e a merenda.
Preparazione:
Lavare le zucchine ed eliminare le estremità. Grattugiarle grossolanamente, poi strizzarle per togliere l’acqua in eccesso.
Lavorare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere i due tipi di farina, il lievito e la vanillina setacciati e anche l’olio di semi. Mescolare bene il tutto e infine unire anche le zucchine.
Versare il composto ottenuto in una tortiera (24/26 cm) ben imburrata e infarinata, infornare il dolce di zucchine a 180° per circa 50-60 minuti (fare la prova dello stecchino prima di estrarlo dal forno). Lasciar raffreddare la torta prima di sformarla, quindi cospargerla di zucchero a velo e servire.
