Liquore di fragole
Revisore:
- Docente sc. biologiche
Autore:
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Tempo di lettura: 4 minuti
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Sommario
Il Liquore di fragole o fragolino dal sapore denso e vellutato, ottimo per accompagnare dessert e farcire torte e dolci al forno è l'ideale per un fine pasto delicato, profumato e delizioso.
Tempo di preparazione:
30 minuti
30 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
15 minuti
Quantità:
4
4
Ingredienti Ricetta
- Alcool 90% 1 lt
- Fragole 1 kg
- Zucchero 800 gr
- Acqua 800 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 290 kcal
Il Liquore di fragole o fragolino, una bevanda alcolica, semplice e facile da realizzare con le tipiche note profumate, intense e fruttate perfetto non solo da gustare come fine pasto, ma anche da servire fresco per un aperitivo tra amici e parenti.
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Procedimento del Liquore di fragole
- Per prima cosa selezionate la materia prima, scegliete con cura le fragole o le fragoline di bosco, che siano ben turgide e prive di lesioni.
Photo by jhenning – Pixabay - Lavate le fragole sotto acqua corrente ben fredda, eliminate il picciolo a tagliatele a fettine.
Photo by Engin_Akyurt – Pixabay - Fatele scolare ben bene e poi tamponatele delicatamente con carta assorbente da cucina. Prendete un barattolo con tappo a chiusura ermetica, sterilizzatelo in acqua bollente e fatelo asciugare all’aria.
Photo by SteBue – Pixabay - Una volta completato il taglio delle fragole, mettetele nel barattolo ampio con tappo ermetico e versatevi l’alcol puro. Chiudete e sigillate con cura e lasciate riposare per almeno 20 giorni, coperto con un panno e al riparo da luce diretta.
Photo by sweetlouise – Pixabay - Trascorso i giorni necessari per la macerazione della frutta, preparate lo sciroppo mettendo sul fuoco un pentolino dove discioglierete nell’acqua lo zucchero semolato. Mescolate il tutto fino a raggiungere piena ebollizione, spegnete il fuoco e fate raffreddare il liquido.
Photo by Bru-nO – Pixabay - Mettete da parte alcune fragoline intere da aggiungere alla fine.Una volta che sarà completamente freddo, filtrate il liquore con l’aiuto di un colino a maglie fitte e unitelo allo sciroppo e mescolate.
Photo by Alexas_Fotos – Pixabay - Con l’aiuto di un imbuto, versate il liquore nelle bottiglie, aggiungetevi le fragole intere e quelle frullate e sigillate con il tappo ermetico, avendo cura di non aprirlo prima di due giorni. Preparate delle etichette, appuntando la data di imbottigliamento e il tipo di liquore.
Photo by PublicDomainPictures – Pixabay - Conservate il liquore alle fragole in dispensa e consumatelo dopo 2 mesi dalla data di preparazione. Servitelo ben freddo, con l’aggiunta di ghiaccio e delle foglioline di menta fresca.
Photo by domeckopol – Pixabay
Cosa abbinare
Liquore di fragole foto e immagini
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