Torta con crema al caffè e noci

Revisore:
Laura Bennet
  • Docente sc. biologiche
Autore:
Raffaella Gambardella
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Torta con crema al caffè e noci

Sommario

La Torta con crema al caffè e noci è il dolce perfetto per ogni occasione. E' una delizia che non può mancare nelle occasioni speciali come compleanni, nascite o lauree.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Uova 4
  • Burro 120 gr
  • Farina 00 100 gr
  • Zucchero 125 gr
  • Cioccolato fondente 100 gr
  • Lievito per dolci 2 pizzichi
  • Burro 120 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Tuorli 2
  • Tazzina caffè 1
  • Noci 6
  • Zucchero al velo 125 gr
  • Albume 1
  • Succo di limone 1
  • Colorante rosa 1 pizzico
  • Frutta candita q.b.
  • Confetti argentati q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 430 kcal

La Torta con crema al caffè e noci è il dolce perfetto per ogni occasione. E’ una delizia che non può mancare nelle occasioni speciali come compleanni, nascite o lauree. Preparare questa torta richiede un po’ di tempo e impegno, ma il risultato finale farà brillare gli occhi e deliziare il palato dei vostri ospiti, soprattutto della persona festeggiata. Vediamo come preparare la Torta con crema al caffè e noci nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Torta con crema al caffè e noci

  1. Gli ingredienti per la base della torta sono pochi e di facile reperibilità, basta preparare un pan di Spagna aromatizzato ed il gioco e è fatto, dunque vi occorreranno uova, zucchero, farina, burro e cioccolato fondente. Per la preparazione della ghiaccia, invece gli ingredienti saranno zucchero a velo, albume e succo di limone. Per la decorazione saranno fondamentali frutta secca, delle violette candite e confetti d’argento.
    Photo by RitaE – Pixabay

  2. La base della torta va preparata il giorno prima. In una grande ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il cioccolato grattugiato e il lievito in polvere. Aggiungete il burro sciolto a bagnomaria insieme ai tuorli d’uovo. Lavorate bene l’impasto fino a renderlo omogeneo e cremoso, poi incorporate gli albumi montati a neve. Imburrate uno stampo liscio e versatevi l’impasto riempiendo solo i 3/4 dello stampo.
    Photo by congerdesign – Pixabay

  3. Coprite con un foglio di carta oleata imburrata e cuocete in forno a temperatura media per circa 1 ora. Lasciate raffreddare la torta e poi sformatela. Il giorno successivo, preparate la crema al caffè seguendo questi passaggi: lavorate il burro in una terrina con un cucchiaio di legno fino a renderlo soffice e cremoso. Aggiungete gradualmente lo zucchero, quindi uno tuorlo d’uovo alla volta. Quando la crema sarà liscia e vellutata, versate lentamente il caffè forte e caldo, mescolando continuamente.
    Photo by kaboompics – Pixabay

  4. Dividete la torta preparata il giorno precedente in tre strati tagliandola orizzontalmente. Posizionate il primo strato su un piatto da portata come base, spalmate la metà della crema al caffè sopra di esso e cospargere con le noci tritate finemente. Coprire con il secondo strato di torta, spalmatelo con la crema rimasta e cospargere nuovamente di noci tritate. Infine, posizionate il terzo strato di torta.
    Brown,Frosting,Texture,Background,Close-up
    Photo by Rawpixel.com – Shutterstock

  5. Preparate la ghiaccia in un’altra ciotola mescolando gli ingredienti elencati. È possibile utilizzare anche una glassa profumata al limone e colorata di rosa oppure ricoprire la torta con ghiaccia e decorarla a piacere con la frutta candita e i confetti d’argento. Il dolce è pronto per essere gustato e ammirato da tutti. Questa torta deliziosa e decorata con cura è perfetta per celebrare qualsiasi occasione speciale. Non vedrete l’ora di condividere questo dolce unico e apprezzato con i vostri cari.
    Woman’s,Hands,Cut,The,Cake,With,Pink,Cream,On,Blue
    Photo by Svoloshin311 – Shutterstock

Torta con crema al caffè e noci:  foto e immagini