Torta al cioccolato e amaretti

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Torta al cioccolato e amaretti

Sommario

Simile alla torta al cioccolato con amaretti e pere, ma priva della frutta, è la torta al cioccolato e amaretti. Si tratta di un dolce facile da preparare ma anche molto economico. Basta dare uno sguardo agli ingredienti e anche al procedimento per capire che vale davvero la pena di concentrarsi su questo squisito dolce soprattutto quando non si ha troppo tempo a disposizione e non si ha della frutta in casa.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Cioccolato fondente 50 g
  • Farina 100 g
  • Amaretti 100 g
  • Zucchero 100 g
  • Burro 200 g
  • Uova 4
  • Lievito 2 cucchiaini

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 385

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Preparazione della torta al cioccolato e amaretti

Non è una semplice torta al cioccolato perché gli amaretti gli conferiscono un profumo e un sapore formidabili, quindi è molto difficile fermarsi a una sola fetta.

crostata al cioccolato

In un pentolino sciogliere il burro a fuoco dolce e poi unirvi lo zucchero.

Mescolare bene i due ingredienti poi aggiungere la farina, il cioccolato fondente grattugiato, gli amaretti sbriciolati e i quattro tuorli d’uova.

burro


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Amalgamare ben bene il tutto, il risultato sarà un impasto abbastanza consistente che sarà ammorbidito con l’aggiunta dell’ultimo ingrediente: gli albumi montati a neve ferma.

Torta con albumi al cioccolato

Cottura della torta

Versare l’impasto ottenuto in una tortiera ben imburrata e infarinata (o ricoperta da carta forno), quindi cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti (è consigliabile effettuare la prova dello stecchino prima di sfornare).

Torta al cioccolato con amaretti e pere

Volendo spolverare la torta con lo zucchero a velo, oppure decorarla con qualche amaretto o delle scaglie di cioccolato in superficie.

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