Torta al cioccolato con marmellata di arance
L’abbinamento cioccolato e arancia è uno dei più gustosi e raffinati che esistano in pasticceria. Il gusto intenso del cioccolato abbinato alle note acidule dell’agrume, lo rendono davvero un connubio unico e super goloso. In pasticceria esistono molte proposte che uniscono questi due sapori tanto diversi tra loro ma che messi insieme danno vita ad un gusto unico e goloso. Si possono gustare i pasticcini di frolla fragrante e profumata, farciti con confettura di arance e intinte nel cioccolato fondente. Oppure ancora una torta soffice al gusto di arancia con gocce di cioccolato fondente e una glassatura da leccarsi i baffi. Nella nostra proposta di oggi prepareremo una Torta al cioccolato con marmellata di arance da gustare a fine pasto o come golosa merenda.
Procedimento della Torta al cioccolato con marmellata di arance
- Esistono molte ricette sulla torta al cioccolato, in alcune di queste l’amatissimo ingrediente principale si avverte poco in altre invece è molto predominante, questo dipende anche se si utilizza il cacao in polvere oppure il cioccolato fondente. Spezzettare il cioccolato fondente, metterlo in un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria insieme a due cucchiai d’acqua. Lasciarlo intiepidire.
- Nel frattempo, in un recipiente lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa. Al composto ottenuto aggiungere i tuorli d’uova uno alla volta, non aggiungendo l’altro se il precedente non è stato ben incorporato, quindi unire il cioccolato che avete sciolto inizialmente. Amalgamare il tutto.
- Montare a neve ben ferma i cinque albumi e unirli al composto di cioccolato. Ora aggiungere gli ingredienti restanti: la farina setacciata e il lievito. Mescolare ben bene, poi versare il preparato ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata (o coperta con della carta forno).
- Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti (fate la prova dello stecchino), quindi tagliarla a metà quando sarà raffreddata, farcirla con la marmellata di arance e spolverarla con zucchero a velo. Volendo potete decorarla con delle arance candite in superficie. Un’ottima alternativa è realizzare una glassa bella lucida e decorare la torta in superficie con delle scorzette di arancia candite o delle fettine di arancia fresche e frutta secca a piacere.
Torta al cioccolato con marmellata di arance: consigli e suggerimenti
Potete gustare questa golosa torta anche con delle gustose scorzette di arancia candite. Buone e morbide, ben si abbinano se tagliuzzate all’interno o utilizzate come decorazione.
Torta al cioccolato con marmellata di arance: conservazione
Questa torta ben si conserva, coperta in un contenitore porta torte o sotto una cloche per 3/4 giorni.
Torta al cioccolato con marmellata di arance foto e immagini