Strudel tirolese

Strudel tirolese

Sommario

Pinoli, noci, cannella, uvetta, mele, pere e biscotti secchi ecco la ricetta dello strudel tirolese: ingredienti, dosi e preparazione, procedimento con foto passo passo e video, calorie.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
45 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Farina 250 g
  • Burro 125 g
  • Pera 1
  • Mele 2
  • Uvetta 30 g
  • Pinoli una manciata
  • Gherigli di noci 50 g
  • Biscotti secchi 4
  • Cannella 1 pizzico
  • Zucchero a velo q.b
  • Sale fino 1 pizzico

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 280
  • Grassi 11 g
  • Zuccheri 26 g
  • Fibre 2,2 g
  • Proteine 3,3 g
  • Colesterolo 6 mg

strudel-foto

Preparazione dello strudel tirolese

Mettete in ammollo l’uvetta in un po’ d’acqua tiepida.

uvetta

Mescolate la farina con il burro a pezzetti e un pizzico di sale.

Lavorate fino ad ottenere un composto di aspetto sbricioloso.

Aggiungete l’acqua ghiacciata un po’ per volta fino ad ottenere una pasta morbida.

Formate una palla, avvolgetela nella carta alluminio e ponetela in frigo per 30 minuti.

pere


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Lavate le mele e la pera, sbucciatele e tagliatele a dadini.

Mescolate i una terrina i dadini di frutta con i biscotti sbriciolati, i pinoli, i gherigli di noci 40 g di burro fuso e la cannella.

Togliete la pasta dal frigo mettetela sulla una spianatoia infarinata, stendetela con il matterello in una sfoglia abbastanza sottile.

strudel-mele

Ponete al centro della sfoglia il composto alla frutta e avvolgetela poi su se stessa facendo aderire bene i lembi di chiusura.

Cottura dello Strudel

Imburrate una teglia da forno, adagiatevi  lo strudel, spennellatelo con del burro fuso e infornatelo in forno preriscaldato a 240°C per 30 minuti.

A cottura ultimata,  sfornate,  trasferite lo strudel tirolese su un vassoio da portata e spolverizzatelo con lo zucchero a velo.

Video ricetta dello strudel

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Galleria foto dello strudel

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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