Pasta sbriciolata per torte

Revisore:
Laura Bennet
  • Docente sc. biologiche
Autore:
Ermelinda Gallo
  • Autore - Laurea in Giurisprudenza
Pasta sbriciolata per torte

Sommario

Come preparare la sbriciolata ricetta e video-ricetta. Il nome della preparazione deriva dalla consistenza dell'impasto che per l'appunto, si sbriciola fra le dita ed è super croccante e fragrante.

Tempo di preparazione:
35 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
8

Video

Ingredienti Ricetta

  • Farina bianca setacciata 500 gr
  • Zucchero semolato 200 gr
  • Burro 200 gr
  • Uova 2
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 380 kcal

La pasta sbriciolata è la tipica pasta che si usa per la preparazione del famoso dolce inglese chiamato Crumble Pie e la torta sbrisolona al cioccolato o il Crumble Pie cioccolato e pere. Di questa deliziosa pasta esistono varie versioni e noi oggi proponiamo la ricetta base semplice come quella della pasta frolla e la pasta sbriciolata al cioccolato. Questa pasta base è perfetta per tantissime preparazione, si tratta semplicemente di un procedimento simile a quello della tradizionale pasta frolla, stessi ingredienti, ma procedimento e temperature diverse, soprattutto quella del burro. E’ una variante sfiziosa e versatile della pasta frolla tradizionale che può essere utilizzata per tantissime preparazioni e dessert. Vediamo come preparare la Pasta sbriciolata per torte nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Pasta sbriciolata per torte

  1. Setacciate la farina con un colino a rette fitta. Nel frattempo fate ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Prendete una zuppiera, versatevi la farina, lo zucchero semolato, il pizzico di sale, la vanillina, il lievito e mescolate ben bene gli ingredienti a secco. Aggiungete poi il burro tagliato a pezzettini e le uova.
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  2. Mescolate con le mani formando con le dita delle briciole di media grandezza. Per la variante al cioccolato aggiungete a secco il cacao.
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  3. Usate pasta per il vostro dolce sbricioloso con la farcitura di frutta, di ricotta ed altro. Perfetta per realizzare un ottimo crumble dai mille usi, perfetto per servire delle tagliate di frutta fresca, come base per creme e dessert al cucchiaio o per arricchire del buon gelato con una nota delicata e croccante.

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Pasta sbriciolata per torte: consigli e suggerimenti

Nella variante pasta al cioccolato x 6 persone gli ingredienti invece saranno i seguenti (5 cucchiai di cacao amaro – 200 gr di farina 00 – 100 gr di zucchero – 150 gr di burro). Questa pasta va cotta insieme al resto degli ingredienti che avete previsto per la vostra ricetta, come per esempio la sbrisolona che può ospitare al suo interno farciture di diverso tipo, dalla crema alla confettura o ancor meglio crema pasticcera e amarene sciroppate.

Se preferite, invece, preparare del croccante crumble da conservare e tenere a portata di mano per decorare o guarnire creme o gelati, disponete la pasta sbriciolata su di una teglia foderata con carta da forno e lasciate cuocere in forno a 170° per 10/12 minuti o fin quando non sarà ben dorata. Sfornata, smuovete la teglia per separare eventuali pezzi e lasciate raffreddare. Conservate in contenitori ermetici e consumate entro 5/6 giorni.

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Video ricetta della pasta sbriciolata per torte

Sul nostro canale e sul nostro sito, oltre a tante golose ricette, trovate anche tanti video dove poter seguire passo passo tutte le nostre preparazioni. Vi lasciamo il video della sbriciolata dove potrete vedere come realizzare la pasta base che potrete utilizzare per tante gustose ricette.

 

Pasta sbriciolata per torte: foto e immagini