Mousse al limone
Sommario
Ricetta, ingredienti e preparazione della mousse al limone, ottima per dolci, delizie e crostate.
5 minuti
5 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Zucchero 150 gr
- Limoni 2
- Uova 2
- Panna fresca montata 250 gr
- Colla di pesce 10 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 120 gr
- Calorie 200 kcal
Oggi, vi sveleremo la nostra ricetta della Mousse al limone, un dessert leggero e dal sapore delicato. La sua realizzazione è molto semplice richiede pochissimi passaggi ed è perfetta per chi ha poco tempo a disposizione e vuole stupire gli ospiti. Questo dolce si presenta con una consistenza morbida e vellutata, molto apprezzato nelle serate più calde e in occasioni di cenere speciali. Vediamo come preparare la mousse al limone nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione della mousse al limone
- Iniziate la preparazione col procurarvi i limoni, freschi e privi di ammaccature. Procedete a lavare i limoni, grattugiate la scorza e conservatela in una ciotola.
Photo by HealthyBacon – Pixabay - Con i limoni privi di buccia, utilizzateli per la spremuta e filtrate, con l’aiuto di un passino, il succo privandolo da eventuali residui.
Photo by JillWellington – Pixabay - Nel frattempo fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda, mi raccomando vi occorre pochissima acqua.
Photo by cocoparisienne – Pixabay - Ora procedete con la separazione dei tuorli dalle chiare, versate in un ciotola i tuorli aggiungendo lo zucchero e con l’utilizzo di un frustino o mixer montate il tutto fino ad ottenere una crema spumosa.
Photo by isfara – Pixabay - Versate in un pentolino il succo di limone e la buccia grattugiata; fatelo riscaldare a fiamma bassa, poi unite la colla di pesce ben strizzata. Mescolate, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Photo by farmerdir – Pixabay - A questo punto unite la crema d’uovo, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e fate addensare in frigo.
Photo by HannaTor – shutterstock - Montate ora le chiare a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale fino. Montate la panna fresca e incorporatela insieme con gli albumi montati alla crema di uova e limone, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Photo by Manuel Trinidad Mesa – shutterstock
Rimettete in frigo e lasciate addensare la mousse al limone per almeno 30 minuti se la utilizzate per decorare dolci, invece se volete gustarla come dessert, vi consigliamo di versare la mousse in coppette e lasciarla riposare in figo per almeno 2 ore prima di servirla. Per decorare la vostra portata aggiungete una scorza di limone con delle foglioline di menta.
Mousse al limone: foto e immagini
