Cheesecake ai frutti rossi
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Se amate il Cheesecake, il fantastico dolce al formaggio composto da una base di biscotti e burro, è tempo di provare anche quello ai frutti rossi. Vediamo insieme tutti i procedimenti nella nostra ricetta passo passo
30 minuti
10 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Zucchero q.b.
- Burro 120 gr
- Biscotti secchi 300 gr
- Panna fresca 200 ml
- Philadelphia 170 gr
- Ricotta 250 gr
- Marmellata di mirtilli q.b.
- Colla di pesce 10 gr
- Ciliegie e fragole 350 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 320
- Grassi 22 g
- Zuccheri 26 g
- Proteine 6 g
Se amate il Cheesecake, il fantastico dolce al formaggio composto da una base di biscotti e burro, è tempo di provare quella ai frutti rossi. Vediamo insieme tutti i procedimenti nella nostra ricetta passo passo
Preparazione della cheesecake ai frutti rossi
- Sciogliere il burro e unirvi i biscotti tritati finemente. Amalgamare bene poi versare il composto in una tortiera ricoperta di carta forno, livellare e compattare la base di biscotto e riporre la teglia in frigorifero per una decina di minuti.
Photo by rodeopix – Pixabay - Nel frattempo in un recipiente mescolare ricotta e Philadelphia, poi aggiungere la marmellata di mirtilli e la colla di pesce sciolta in un po’ di panna calda.
Photo By Dev_Maryna- shutterstock - Infine incorporare anche la restante panna montata, mescolare e versare il composto nella tortiera. Livellare la crema e riporre la torta in frigorifero per circa 2 ore affinché si solidifichi.
Photo by stux – Pixabay - Intanto preparare la gelatina di frutta: frullare metà della frutta e tagliare la rimanente a pezzettini.
Photo by hxdbzxy- Shutterstock Versare la parte frullata in un pentolino insieme allo zucchero e mettere sul fuoco, quindi aggiungere la colla di pesce ammorbidita solo quando il composto si sarà riscaldato.
- Aspettare che la colla di pesce si sia sciolta prima di aggiungere la frutta a pezzettini e lasciar raffreddare. Versare poi la gelatina di frutta sulla torta, livellarla e lasciarla rassodare in frigorifero per un’oretta.
Photo by MurrrPhoto – Pixabay
Consigli e curiosità
Vi proponiamo altre 3 varietà di cheesecake da fare assolutamente. Vediamo insieme come realizzare queste super dolci gustosi.
La particolarità di questo dessert consiste in una base friabile di biscotti sbriciolati su cui poggia un piano superiore di cremosità, ottenuta mescolando un formaggio fresco e leggero ad altri ingredienti come zucchero e yogurt.
