Bocconcini per la colazione

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni

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Per una colazione diversa dalla solita tazza di latte o te con biscotti e cereali, vi consiglio questi bocconcini da farcire come preferite!

Gli ingredienti base sono:

  •  500 gr di farina;
  •  200 gr di zucchero;
  •  5 uova;
  •  100 gr di burro;
  •  un pizzico di sale;
  • 15 grammi di lievito di birra
    Facoltativi:
  • una tavoletta di cioccolato fondente;
  • crema pasticcera;
  • marmellata.

Preparazione:

Mettete in una terrina la farina e lo zucchero, tirate fuori dal frigo il burro e lasciate che si ammorbidisca un po’. Aggiungete le uova e il burro e ammalgamate bene, consiglio prima di usare un cucchiaio e poi usare le mani come per impastare il pane o la pizza. Ottenuta una palla senza grumi, aggiungete il lievito di birra, ammalgamate bene ricoprite il composto. Lasciatelo lievitare due ore abbondanti in modo che l’impasto diventi circa il doppio di quello iniziale.

Una volta lievitato il tutto stendete la pasta con un’altezza di mezzo cenimetro, tagliatela a triangoli o rettangoli per formare dei cornetti o dei rotolini. Poneteli sulla piastra con la carta da forno a una certa distanza l’uno dall’altro perchè lieviteranno parecchio. A questo punto la nostra futura colazione è pronta per essere infornata: a forno caldo, inserite a 190 gradi per 10/12 minuti.Non rimane altro che farcire con marmellata e/o crema pasticcera o crema di nocciole i cornetti.

Bocconcini per la colazione

Alternativa molto appetitosa è, prima di stendere la pasta, tagliare mezza tavoletta di cioccolato fondende a cubetti piccoli e ammalgamarli all’impasto, formare poi delle piccole palline con la pasta e infornare come detto in precedenza. Mentre cuociono preparate una glassa di cioccolato facendo sciogliere a bagno-maria l’altra metà della tavoletta con qualche goccia d’acqua. Una volta sfornati stenderela glassa ottenuta sulle palline con gocce di cioccolato ed ecco pronti i bocconcini!

Buona colazione!