Patate Hasselback

Revisore:

Laura Bennet

Docente sc. biologiche

Autore:

Antonia Cataldo

Laurea in Scienze della Comunicazione

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Tempo di lettura: 2 minuti

Sommario

Se desiderate preparare un contorno sfizioso a base di patate che sia diverso dalle solite patatine fritte, oggi vi suggeriamo la ricetta delle patate Hasselback, una gustosa preparazione di origine svedese il cui modo particolare in cui vengono tagliate le rende molto scenografiche. Le patate Hasselback vengono cotte al forno, sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, e costituiscono un ottimo contorno a secondi piatti a base di arrosto o di carne in generale. Forniamo qui di seguito gli ingredienti per persona.

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di cottura:
50 minuti

Quantità:
1

Ingredienti Ricetta

Patate medie 2
Olio q.b.
Burro q.b.
Sale q.b.
Rosmarino q.b.
Pane grattugiato q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.

Informazioni Nutrizionali

Porzione 250 gr
Calorie 230 kcal

Ricetta svedese delle patate Hasselback cotte al forno, croccanti, aromatizzate al rosmarino, ideali anche per le diete ipocaloriche.

Esin Deniz (2) — Photo by Esin Deniz – Shutterstock

Preparazione patate Hasselback
Cosa abbinare
Secondo da abbinare
Vino da abbinare
Birra da abbinare
Patate Hasselback: immagini e foto

Preparazione patate Hasselback

Preriscaldare il forno a 180°. Lavare e sbucciare le patate. A ciascuna patata tagliare una fettina alla base in modo tale da renderla stabile.

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Infilare uno stecchino (che dovrà essere tolto dalle Patate Hasselback durante la cottura) a circa 1 cm dalla base perché servirà a effettuare tagli precisi e regolari.

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Fare delle fettine molto sottili perché in questo modo diventeranno molto croccanti con la cottura.

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Accomodare le patate su una teglia ricoperta da carta forno, ungere le patate con l’olio e infornarle a 180° per un’oretta.

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Nel frattempo in un recipiente mettere il sale, il rosmarino, il pane grattugiato e il parmigiano. Spolverizzare le patate cotte con questa miscela cercando di farla scivolare anche tra le fettine (utilizzare un coltello per facilitare l’operazione).

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Mettere qualche fiocchetto di burro sulle patate e passarle sotto il grill per un paio di minuti. Le patate Hasselback sono pronte per essere gustate.

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Cosa abbinare

Le patate Hasselback sono un contorno di origine svedese, croccanti all’esterno e mobido all’interno. Per esaltare al meglio il sapore di questo buonissimo piatto, è molto importante scegliere gli abbinamenti giusti.

Secondo da abbinare

La sua consistenza croccante si abbina perfettamente a secondi di carne come filetto di manzo, arrosto di vitello con crema di asparagi oppure il pollo alle erbe.

Vino da abbinare

Per un abbinamento equilibrato potete scegliere un Franciacorta Brut Annata 2021, dal gusto più leggero, oppure un Chianti Classico Riserva Annata 2019 per chi desidera un vino dal sapore più deciso.