Insalata rossa e verde
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
L'insalata rossa e verde è un ottimo contorno per le vostre scaloppine al limone o per l’arrosto di vitello. La ricetta richiede pochi ingredienti e passaggi, è possibile condirla secondo i propri gusti. Vediamo insieme cosa ci occorre e come procedere alla preparazione dell’insalata mista.
20 minuti
20 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Fagiolini 400 gt
- Pomodori 200 gr
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano q.b.
- Insalata 500 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 250 kcal
- Grassi 18 gr
- Carboidrati 5 gr
- Fibre 3 gr
L’insalata rossa e verde è un ottimo contorno per le vostre scaloppine al limone o per l’arrosto di vitello. La ricetta richiede pochi ingredienti e passaggi, è possibile condirla secondo i propri gusti. Vediamo insieme cosa ci occorre e come procedere alla preparazione dell’insalata mista.
Preparazione dell’insalata rossa e verde
- Come prima cosa, prendete e lavate i fagiolini accuratamente. Lessateli in acqua bollente salata per 12-15 minuti abbondanti, scolateli e tagliateli a tocchetti non tanto grandi.
Photo by Couleur – Pixabay - Successivamente lavate e tagliate a tocchetti o a rondelle le zucchine. Saltatele in padella per 8-10 minuti con l’olio extra vergine d’oliva, salate, pepate e fate raffreddare per bene.
Photo by wandawolke – Pixabay - Lavate e tagliate a pezzi molto piccoli i pomodorini.
Photo by Myriams-Fotos – Pixabay - Mettete il trito in una ciotola, salate, pepate e unite il rimanente olio e il grana. Passate sotto l’acqua corrente le foglie di basilico, asciugatele e tritatele con pinoli e l’aglio.
Photo by tookapic – Pixabay - Mettete le verdure su un piatto, conditele con il pesto, mescolate delicatamente. Lavate le foglie di insalata e la rucola, una ad una, sotto il getto dell’acqua corrente. Eliminare l’acqua in eccesso, facendo in modo di scolare bene gli ingredienti per ottenere una consistenza perfetta. Prendete una bella insalatiera, sminuzzatevi con le mani, le foglie di insalata e il radicchio. Aggiungetevi le carote, la rucola e i cetrioli e mescolate il tutto.
Photo by matthiasboeckel – Pixabay
Consiglio e curiosità
Puoi arricchire il piatto con erbe come menta oppure frutta secca come pistacchio e mandorle tritate.
La ricetta è possibile condirla secondo i propri gusti e preferenze.
Da provare assolutamente è l’insalata mista, ideale per un antipasto nutriente.
