Succo di albicocche: la bevanda fresca e ricca di vitamine

Il succo di albicocche è uno sciroppo aranciato e ricco di vitamine preparato con le albicocche mature, perfetto per dissetarsi durante le calde giornate d’estate.

Preparazione del succo di albicocche

1. Lavate le albicocche, asciugatele e dividetele a metà e togliete il nocciolo.
   

   
2. Mettete le albicocche in una pentola, copritele di acqua e fatele cuocere a fiamma moderata fino a che non si forma una purea.
   

   

3. Toglietele dal fuoco, passatele al setaccio.
   

   
4. Filtrate il succo ottenuto con un colino a rete fitta sul quale appoggerete una garza sterile e lasciatelo decantare per l’intera notte o per 12 ore.
   

   
5. Pesate il filtrato di albicocche e poi rimettetelo nella pentola, aggiungetevi lo zucchero e fatelo sciogliere a fiamma bassa.
   

   
6. Imbottigliate il succo ancora caldo, tappate e poi avvolgete le bottiglie o i barattoli con stracci vecchi.
   

   

7. Metteteli nella pentola, copriteli di acqua calda e fate sterilizzare per 30 minuti a fiamma bassa.
   

   

   Hai problemi con le piante? Iscriviti al gruppo
8. La temperatura dell’acqua deve essere di 75° C. Poi lasciate raffreddare le bottiglie direttamente nell’acqua e il succo di albicocche fatto in casa è pronto.
   

   

Cosa abbinare

Il succo di albicocche è una bevanda dolce e fresca, con un gusto fruttato e leggermente acidulo. Si abbina bene a sapori semplici, che non siano troppo pesanti.

Dolce da abbinare

Il succo di albicocche si abbina bene a dolci semplici e dal sapore delicato. Sono perfetti una crostata alla frutta, dei biscotti secchi oppure una torta soffice allo yogurt. Anche i dolci con crema o alla vaniglia stanno molto bene, perché esaltano il sapore dolce e leggermente amaro dell’albicocca.

Succo di albicocche: immagini e foto