Marmellata di bacche di Biancospino
- Docente sc. biologiche
- Autore - Laurea in Giurisprudenza
Sommario
Preparare la marmellata in casa è ormai diventata una piacevole abitudine. Dopo la Marmellata con bacche di rosa canina oggi vi proponiamo la ricetta della marmellata di bacche di Biancospino, un arbusto rustico che viene coltivato anche in giardino a scopo ornamentale ma diffuso allo stato spontaneo un po' ovunque.
20 minuti
1 ora 30 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Zucchero 900 gr
- Vaniglia 1 baccello
- Acqua q.b.
- Bacche di biancospino 1 kg
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 280 kcal
La marmellata di biancospino è una prelibatezza che non tutti conoscono, ma che merita di essere gustata almeno una volta nella vita. La raccolta delle bacche è generalmente possibile a partire da settembre, quando il biancospino è in fiore e le bacche rosse e mature sono pronte per essere raccolte. La preparazione della marmellata di biancospino richiede un po’ di pazienza e di cura, ma il risultato finale è un prodotto delizioso e genuino, perfetto per la colazione o per una merenda gustosa. Vediamo come preparare la marmellata di biancospino nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento della marmellata di bacche di biancospino
- Per prima cosa, è importante raccogliere una buona quantità di bacche di biancospino mature e prive di ammaccature. Dopo averle lavate accuratamente in acqua fredda, mettetele in una pentola di acciaio e copritele con acqua. Fate cuocere le bacche a fiamma moderata finché non diventano morbide, quindi toglietele dal fuoco e passatele al setaccio.
Photo by Ildi Papp -Shutterstock - Una volta ottenuta la polpa, pesatela e versatela nuovamente nella pentola, aggiungendo un baccello di vaniglia e uno zucchero bianco in proporzione di 900 grammi per ogni kg di polpa. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno e fate cuocere fino a quando la marmellata avrà la giusta consistenza. Per verificare la giusta densità della marmellata, si può fare la prova piattino: versate una piccola quantità di marmellata su un piattino freddo e inclinatelo leggermente; se la marmellata scivola lentamente, significa che la consistenza è quella giusta.
Photo by virtu studio -Shutterstock - Una volta pronta, la marmellata va in barattoli sterilizzati ancora bollente e va chiusa immediatamente con il coperchio, poi capovolta fino al completo raffreddamento. In questo modo si otterrà una perfetta conservazione e una marmellata sicura per la salute. Infine, etichettate i barattoli con la data di confezionamento e conservateli in un luogo buio e fresco, lontano da fonti di luce e di calore.
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Marmellata di bacche di biancospino: consigli e suggerimenti
La marmellata di biancospino è un prodotto artigianale che può essere gustato da solo o utilizzato come ingrediente per preparazioni di dolci e di biscotti. La marmellata di biancospino è un prodotto delizioso e salutare che merita di essere scoperto e gustato. Seguendo poche semplici istruzioni, si può preparare in casa una marmellata di biancospino che sorprenderà tutti i palati, regalando un momento di dolcezza e di genuinità.
Marmellata di bacche di biancospino: curiosità
Ricca di vitamine e di sostanze nutritive, questa marmellata è un’alimentazione sana e genuina per tutta la famiglia. Inoltre, grazie alle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti del biancospino, la marmellata di biancospino può contribuire a mantenere in salute il nostro organismo. Che pianta meravigliosa il biancospino! Se desiderate scoprire come coltivarla per avere, a tempo debito, il vostro bel raccolto di succose bacche, ecco il nostro articolo dedicato alla coltivazione del biancospino.
