Finocchietto sott’olio
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Il finocchietto sott’olio è ottimo per insaporire e rendere digeribili diversi piatti di carne e di pesce. Per realizzare questo ottimo ed aromatico digestivo ci occorrono pochi ingredienti.
15 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Capolini di finocchietto selvatico 200 gr
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 203 kcal
- Grassi 16 gr
- Grassi saturi 2 gr
- Fibre 1 gr
Il finocchietto sott’olio è ottimo per insaporire e rendere digeribili diversi piatti di carne e di pesce. Per realizzare questo ottimo ed aromatico digestivo ci occorrono pochi ingredienti. Vediamo come preparare questo delizioso Liquore di finocchietto selvatico nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione del finocchietto sott’olio
- La preparazione di questa bevanda è molto semplice e veloce , basta combinare tutti gli ingredienti per bene. Come prima cosa, raccogliete i capolini del finocchietto selvatico, lavateli e fateli bollire per 1 minuto in acqua leggermente salata. Scolate il tutto con un colino a rete fitta e asciugatelo tamponandolo con la carta assorbente.
Photo by MaRee22- shutterstock - Prendete dei barattoli di vetro perfettamente sterilizzati e invasatevi il finocchietto. Copritelo completamente con abbondante l’olio. Tappate ermeticamente e conservate in un luogo buio. Vi consigliamo di servire la bevanda alla spezie a temperatura ambiente e di accompagnarlo con dolci secchi
Photo by LN team. shutterstock Leggi anche Finocchio selvatico
Consigli e curiosità
Potete utilizzare il finocchietto sott’olio per la preparazione di primi piatti, per insaporire carne di maiale e pollo, per aromatizzare sughi; per insaporire le salsicce con le patate, bruschette, focacce e perfino il pane fatto in casa.
Fondamentale sapere che per realizzare questo ottimo ed aromatico digestivo si consiglia di utilizzare il finocchietto appena raccolto per sfruttare al massimo le loro essenze.
Spesso ci capita di raccogliere il finocchietto selvatico nell’orto, in giardino o durante delle belle scampagnate fuori città. Oltre ad utilizzarlo essiccato in cucina, per la preparazione di tisane , ricordatevi che è ottimo anche per realizzare un buonissimo e perfetto liquore digestivo.
Da provare è lo sciroppo di vino aromatico ,dal sapore di limoni, gradevole al palato, è ottimo per accompagnare dolci e dessert o da servire come cocktail. Dal sapore stuzzicante e intenso, questo aceto aromatizzato, è capace di arricchire e intensificare il sapore di molte portate.
