Cavolfiore in salsa piccante
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Il cavolfiore in salsa piccante è un secondo piatto profumato, ben condito e molto gustoso, da servire caldo e fumante. Vediamo tutti i procedimenti per realizzare questo ottimo piatto nella nostra ricetta passo passo.
10 minuti
25 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Prezzemolo q.b.
- Aglio q.b.
- Aceto q.b.
- Senape q.b.
- Basilico q.b.
- Timo q.b.
- Cavolfiore 1kg
- Capperi q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 110 kcal
- Grassi 6 gr
- Carboidrati 10 gr
- Zuccheri 5 gr
- Proteine 3 gr
Il cavolfiore in salsa piccante è un secondo piatto profumato, ben condito e molto gustoso, da servire caldo e fumante. Vediamo tutti i procedimenti utili per realizzare questo ottimo piatto nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione del cavolfiore in salsa piccante
- Come prima cosa, tagliare il cavolfiore e lavarlo. Tuffarlo in una pentola piena d’acqua salata e lessarlo. Quando sarà cotto al punto giusto, togliere il cavolfiore dall’acqua con l’aiuto di un mestolo forato e lasciarlo sgocciolare in una terrina.
Photo by Couleur – Pixabay - Nel frattempo preparare la salsina secondo il seguente procedimento: ridurre in poltiglia (magari utilizzando il classico mortaio di marmo) due spicchi d’aglio, un ciuffetto di erbe aromatiche, una cucchiaiata di capperi e quattro acciughe dissalate e diliscate.
Photo by Hans – Pixabay Leggi anche Cavolfiore come evitare cattivo odore - Aggiungere a questa profumata poltiglia l’olio purissimo d’oliva e mezzo bicchiere scarso di ottimo aceto. Mescolare bene, infine completare con un cucchiaino di senape al fine di ottenere una salsina dal sapore anche pungente oltre che piccante.
Photo by congerdesign – Pixabay - Mescolare con cura e, al momento di mandare in tavola, versare questa deliziosa salsa sul cavolfiore tagliato a pezzi.
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Consigli e curiosità
I cavolfiori data la loro polpa dura e croccante vanno prima di tutto lessati, leggermente stufati per evitare di disperdere tutte le sostanze nutritive nell’acqua di cottura.
Da provare è il cavolfiore con la besciamella è per eccellenza il piatto buono, ricco e saporito piace sempre e mette tutti d’accordo. Un secondo piatto profumato, ben condito e molto gustoso, da servire caldo e fumante con tanta buona mozzarella e besciamella filante. Vediamo tutti gli ingredienti essenziali nella nostra ricetta passo passo.
