Carciofi con la ricotta alla sarda
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
La preparazione della seguente ricetta vede i carciofi bolliti, tagliati a metà e ricoperti da una deliziosa salsa a base di ricotta, formaggio, uova e salame tagliato a dadini.
40 minuti
40 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pangrattato q.b.
- Burro q.b.
- Salame 50 gr
- Ricotta 200 gr
- Uovo 1
- Formaggio pecorino 60 gr
- Carciofi 8
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 180 kcal
- Carboidrati 18 gr
- Fibre 7 gr
- Proteine 16 gr
La preparazione della seguente ricetta vede i carciofi bolliti, tagliati a metà e ricoperti da una deliziosa salsa a base di tanta ricotta e formaggio a dadini. Sicuramente una pietanza molto invitante che vale la pena provare. Vediamo insieme tutti i procedimenti utili per realizzare tale bontà nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione dei carciofi con la ricotta alla sarda
- Porre la ricotta in una terrina e con un cucchiaio di legno lavorarla bene fino a farla diventare cremosa, quindi aggiungere l’uovo battuto, un pizzico di sale, il salame tagliato a dadini e le tre cucchiaiate di formaggio. Mescolare ben bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Photo by Pexels – Pixabay - Nettare ora i carciofi, privarli delle foglie più dure e tagliarli a metà. In una pentola piena d’acqua salata, far cuocere i carciofi.
Photo by mariorossi – Pixabay - Quando avranno raggiunto la giusta cottura, prenderli con un mestolo forato e lasciarli sgocciolare in una terrina. Disporli dunque in una teglia imburrata e ricoprire la superficie di ogni mezzo carciofo con un poco di composto di ricotta.
Photo by rodeopix – Pixabay - Utilizzare il pangrattato per spolverizzare i carciofi e completare con qualche fiocchetto di burro. A questo punto potete mettere la teglia in forno caldo il tempo necessario per gratinare.
Photo By Mykolal Mykolal- shutterstock
Consigli e curiosità
Questa bontà si può gustare calda oppure anche fredda a seconda dei gusti.
Se avete apprezzato la ricetta dei carciofi alla ricotta, non potete non provare quella dei buonissimi carciofi ripieni con la mozzarella. Vediamo insieme tutti i procedimenti nella nostra super ricetta.
