Bavette con chiodini
Revisore:
- Docente sc. biologiche
Autore:
- Laurea in Scienze della Comunicazione
02/12/2025
Tempo di lettura: 3 minuti
Sommario
Ecco una ricetta semplice e saporita per preparare le Bavette con i chiodini, perfetta per ottenere un piatto di pasta profumato e dal gusto di bosco.
Tempo di preparazione:
10 minuti
10 minuti
Tempo di cottura:
25 minuti
25 minuti
Quantità:
4
4
Ingredienti Ricetta
- Bavette 200 gr
- Funghi chiodini 250 gr
- Spicchio di aglio 1
- Prezzemolo q.b.
- Bicchiere di vino bianco secco 1
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Peperoncino q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 380 gr
- Calorie 520 kcal
Le bavette con i chiodini sono un primo piatto perfetto per chi desidera preparare qualcosa di gustoso ma allo stesso tempo semplice.
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Preparazione bavette con chiodini
- Per prima cosa, bisogna pulire i funghi chiodini e farli bollire in acqua salata per circa 10–12 minuti, così da renderli più digeribili e sicuri.
Photo by congerdesign – Pixabay - Una volta scolati, metteteli da parte. In una padella scaldare un filo d’olio con uno spicchio d’aglio e, a chi dovesse piacere, aggiungere anche un pezzetto di peperoncino;
Photo by MaisonBoutarin – Pixabay - Lasciare insaporire qualche istante, poi aggiungere i funghi chiodini già sbollentati.
Photo by congerdesign – Pixabay - Farli rosolare per un paio di minuti e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciando evaporare l’alcol.
Photo by Microgen – Shutterstock - Regolare di sale e pepe e proseguire la cottura per altri otto-dieci minuti, aggiungendo poca acqua o brodo se il fondo dovesse asciugarsi troppo.
Photo by congerdesign – Pixabay Potrebbe interessarti Funghi commestibili: 10 speci più comuni - Nel frattempo cuocere le bavette in abbondante acqua salata e scolarle al dente, conservando un po’ di acqua di cottura. Trasferire la pasta direttamente nella padella con i funghi e manteca a fuoco vivace, aggiungendo un poco d’acqua se necessario per rendere il tutto più cremoso.
Photo by Mrdidg – Pixabay - A questo punto incorporare il prezzemolo tritato e mescolare fino a quando le bavette non risulteranno ben avvolte dal condimento.
Photo by Ana del Castillo – Shutterstock
Consigli e curiosità
Per chi desidera una consistenza più vellutata, si consiglia di aggiungere una noce di burro o un cucchiaio di panna fresca.
Per un condimento diverso ma altrettanto saporito, un’ottima alternativa sono i Chiodini trifolati al pomodoro: una variante che esalta tutto il profumo dei funghi!
Bavette con chiodini: immagini e foto
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