Chiodini trifolati al pomodoro

I chiodini trifolati al pomodoro sono un contorno semplice dal sapore molto delicato: sono perfetti per accompgnare secondi piatti di carne bianca, arrosti, scaloppine, hamburger, pollo alla griglia ma anche con pesci delicati.

Guarda il video

Preparazione chiodini trifolati al pomodoro

1. Pulire attentamente i chiodini ed effettuare una prima lessatura per circa 15 minuti.
   

   

2. Durante la cottura, eliminare man mano la schiuma che si forma in superficie aiutandosi, se necessario, con un mestolo forato.
   

   

3. Prendere una padella e scaldare un po’ d’olio. Successivamente aggiungere due spicchi d’aglio e aspettare che diventino dorati.
   

   
4. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, coprire il tutto e lasciar cuocere per una decina di minuti.
   

   

5. A questo punto unire i chiodini, regolate di sale e proseguire la cottura per altri 10 minuti, finché il pomodoro non si sarà ristretto raggiungendo la consistenza desiderata.
   

   
6. Prima di servire, completate con qualche oliva e un po’ di prezzemolo o basilico tritato.
   

   

Consigli e curiosità

Per ottenere una consistenza più cremosa, si consiglia si lasciar cuocere i funghi qualche minuto in più a padella scoperta, così da far restringere ulteriormente il sugo. Mentre per ricavare un profumo più aromatico, è molto importante sfumare i funghi con un goccio di vino bianco, prima di aggiungere i pomodorini.

Per chi ama i funghi, scoprite anche la ricetta dei Chiodini Trifolati, un’alternativa altrettanto gustosa!

Chiodini trifolati al pomodoro: immagini e foto