Pesce spada alla griglia


Pesce, Spada


Ricetta, ingredienti e preparazione del pesce spada grigliato.

Ingredienti
Fettine di pesce spada – salsina di prezzemolo – vino bianco secco – spicchio sale fino q.b.
Preparazione
Mettere a marinare le fettine di pesce spada per 1 ora in una zuppiera con il vino bianco e pezzi di aglio.
Nel frattempo accendere il barbecue e preparare la salsa per grigliate.
Cottura

Quando la brace è del barbecue è bella viva, fate sterilizzare la griglia da entrambi i lati.

Fissate  la griglia nella parte alta e disponetevi sopra il pesce spada che farete cuocere per 7 – 8 minuti in tutto altrimenti diventa stopposo, girandolo ogni tanto servendovi di un pratico set da barbecue.
Portate in tavola e servite il pesce spada grigliato con la salsina di erbe aromatiche.


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LauraB

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