Peperoncini con pomodorini


Peperoncini con pomodorini

Sommario

Ecco come preparare i peperoncini verdi con pomodorini tipo Pachino o con saporiti e coriacei datterini, una tipica ricetta campana facile e velocissima che vi farà leccare i baffi.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Peperoncini verdi 300 g
  • Pomodorini 20/30
  • Olio di oliva q.b
  • Aglio 1 spicchio
  • Pecorino romano q.b
  • Basilico 3 foglie

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 130

friggitelli con pomodori


Preparazione dei peperoni verdi al sugo di pomodoro

Per gustare al massimo questo delizioso piatto dalla cucina tradizionale napoletana con il giusto gusto tra acidi e zuccheri occorrono pomodorini tipo Pachino o i datterini, i pomodorini a grappolo, con la buccia spessa e polpa consistente.

pomodorini

Per prima cosa preparate la salsa con i pomodori pachino.

Lavate i pomodorini nell’acqua.

Asciugateli con un canovaccio pulito poi tagliateli a metà.

soffritto-aglio

Versate l’olio in una padella e fatevi imbiondire 1 spicchio d’aglio.

sugo-pomodorini

Aggiungete i pomodorini e fate cuocere a fiamma moderata per una decina di minuti. A fine cottura salate e aggiungete il basilico a pezzi.

peperoncini

Nel frattempo lavate i peperoncini, asciugateli con carta assorbente da cucina per evitare gli schizzi di olio mentre friggono.

peperoncini verdi fritti

Versate la giusta quantità di olio in una padella e friggetevi i peperoncini, pochi alla volta.

peperoncini-fritti

Togliete i peperoncini dall’olio aiutandovi con un mestolo forato.

peperoncini con pomodorini

Aggiungetevi i peperoncini, il pecorino romano e alcune foglie di basilico, mescolate facendo insaporire per qualche minuto.

Trasferiteli in una pirofila con il loro sughetto. Fateli riposare e poi serviteli in tavola

Consigli

I peperoncini preparati in anticipo sono ancora più buoni. Ottimi da gustare come secondo piatto accompagnati da formaggio piccante o mozzarella di bufala.

Da provare anche la ricetta dei peperoncini al forno o fritti in padella

Video ricetta dei friggitelli

Galleria foto dei friggitelli o peperoni fritti



Il meglio di Casaegiardino.it

Ricevi gratuitamente la newsletter con le migliori guide ed articoli esclusivi.

Commenti: Vedi tutto

Lascia una risposta