Frittura di pesce


Frittura di pesce

Sommario

Un mix di pesce fritto al momento, una frittura  di gamberi, triglie, calamari, merluzzetti, il profumo del mare in un vassoio a centro tavola.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Calamari 500 g
  • Gamberi 500 g
  • Merluzzetti 200 g
  • Triglie 200 g
  • Olio per friggere 2 l
  • Farina qb
  • Limone 1
  • Sale qb

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 420

frittura di pesce

Preparazione della frittura di pesce

Pulite i gamberi eliminando la testa e il filamento nero; pulite i merluzzetti della pellicina nera e le triglie.

Svuotate, pulite i calamari o i totani e tagliateli ad anelli. Sciacquate ben bene il tutto sotto l’acqua corrente e mettete a sgrondare in cesto forato o nello scolapasta.

Scaldate l’olio in una padella antiaderente e nel frattempo asciugate con carta assorbente gamberi e calamari. Friggete prima i gamberi che ovviamente non vanno infarinati.

Frittura mista di pesce

Per infarinare i calamari , triglie e i merluzzetti, invece, usate questo praticissimo sistema: mettete la farina in una busta di plastica  per alimenti e calatevi  la giusta quantità di calamari da friggere, scuotete la busta un paio di volte ed estraete i calamari infarinati e metteteli in padella. Procedete allo stesso modo anche per gli altri, per i merluzzetti e le triglie.

pesce-fritto

Assorbite l’unto in eccesso del pesce appena fritto con carta assorbente.

Servite la frittura di pesce accompagnata da  fette di limone in un largo vassoio posto a mo’ di centrotavola.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
Google News

Il meglio di Casaegiardino.it

Ricevi gratuitamente la newsletter con le migliori guide ed articoli esclusivi.

Commenti: Vedi tutto

Lascia una risposta