Frittata di cipolle


Frittata di cipolle

Sommario

Come preparare una saporita frittata di cipolle novelle, come renderla digeribile: ricetta, ingredienti, dosi, procedimento passo passo con foto, calorie.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Cipolle bianche 3
  • Latte 1/2 bicchierino
  • Uova intere 6
  • Sale q.b
  • Scamorza mezza
  • Pecorino grattugiato 4 cucchiai
  • Olio per friggere q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200
  • Calorie 210
  • Grassi 13
  • Carboidrati 11
  • Proteine 13

frittata-cipolle


Preparazione della frittata di cipolle

Pulite le cipolle affettatele e lasciatele per mezz’ora in acqua e un po’ di sale grosso.

cipolle

Scolate le cipolle, asciugatele con carta assorbente. Mettete l’olio in una padella antiaderente, fatelo riscaldare, poi versatevi le cipolle e fatele appassire, devono diventare leggermente bionde.

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Quando le cipolle saranno belle dorate aggiungete il latte e fatelo assorbire. Trasferite le cipolle in un colapasta per far colare l’olio in eccesso.

cipolle-fritte

Nel frattempo sbattete, in una terrina, le uova con il formaggio, il sale, e il pepe (se piace).

uova-battuto

Incorporate le cipolle e mescolate.

frittata-cipolle

Aggiungete infine la scamorza affumicata a fettine sottili o a dadini e mescolate. Lasciate riposare per circa 15 minuti.

frittata-cipolle-scamorza

Cottura della frittata

Mettete un poco di olio in una  padella antiaderente, fatelo riscaldare e poi versatevi il composto preparato dopo averlo mescolato ancora una volta.

Friggete a fiamma bassissima, girando la padella a 360° con coperchio.

Quando la frittata si stacca dal bordo della padella, scuotetela e con l’aiuto del coperchio capovolgetela.

frittata-cottura

Rimette la frittata nella padella per far indorare l’altro lato.

frittata-cipolle

A cottura ultimata fate scivolare la frittata con le cipolle su un bel piatto da portata e tamponatela con carta assorbente per l’eventuale eccesso di olio.

frittata-impiattata

Fate raffreddare, tagliate la frittata a fette direttamente nel piatto e ricomponetela.

Servite la frittata di cipolle fredda o leggermente tiepida.

Galleria foto frittata

LauraB

Commenti: Vedi tutto

  • ventura - -

    Sara' davvero gustosa con la scamorza, la provero' grazie. complimenti!

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