Crostata di marmellata

Preparazione della crostata di marmellata

Preparare una crostata con la marmellata preferita, marmellata di albicocche, marmellata di ciliegie, marmellata di pesche, marmellata di more ecc… è molto semplice anche per i profani di pasticceria.

L’unica cosa che richiede un minimo di attenzione è la preparazione della pasta frolla.

Preparate la pasta frolla come indicato nella ricetta, ottima anche la pasta frolla light per chi è a dieta.

Avvolgetela nelle carta pellicola e fatela riposare in frigo per un’oretta.

Nel frattempo imburrate leggermente una teglia da forno antiaderente.

Trascorso il tempo indicato, infarinate la carta da forno e tirate fuori dal frigo la pasta frolla.

Tagliatene un piccolo panetto e rimettetelo in frigo, vi servirà per le strisce di copertura. Con l’aiuto del matterello tirate una sfoglia spessa mezzo centimetro e larga qualche cm in più della teglia.

Trasferite la sfoglia di pasta frolla nella teglia e punzecchiate il fondo qui e là con i rebbi della forchetta per evitare la formazione di vuoti causati dalla lievitazione.

Stendete la marmellata preferita e livellatela ben bene con una spatola. A questo punto potete aggiungere sevi piacciono dei pezzetti di gherigli di noci.

Prendete il panetto riposto in frigo, tiratelo con il matterello e dividetela la sfoglia ottenuta in tante strisce di uguale larghezza e poi con esse decorate la superficie della crostata.

Ripiegate verso l’interno la pasta frolla che sporge dai bordi della teglia.

Infornate la crostata di marmellata in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

A cottura ultimata, estraete la crostata dal forno, lasciatela raffreddare e poi trasferitela su un vassoio da portate. Spolverizzatela con zucchero a velo e servite in tavola.

Ottima anche per la prima colazione. Ed ecco il video della ricetta, presente sul canale ufficiale Youtube CasaAtuttonet