Cheesecake light con marmellata


Cheesecake light con marmellata


Esistono molte varianti di questo delizioso dolce al cucchiaio. Noi di atutto.net vi suggeriamo quella light, dedicata a coloro che vogliono tenersi in forma e leggeri e che non vogliono rinunciare al dolce. La ricetta del Cheesecake light con marmellata è simile a quella del Cheesecake con marmellata di mirtilli, ma la prima differisce dalla seconda per gli ingredienti light di cui è composta la base e la crema, e anche per l’assenza di panna e limone.

Ingredienti:

  • 250 gr. di philadelphia light
  • 250 gr. di ricotta light
  • 40 gr. di biscotti oro saiwa oppure integrali
  • 150 gr. di burro
  • 150 gr. di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bacca di vaniglia
  • marmellata


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Procedimento:

Sciogliere il burro a fuoco dolce, unirvi i biscotti tritati e con questo composto ricoprire il fondo di una tortiera ricoperta da carta forno schiacciandolo ben bene in modo da avere uno strato omogeneo e compatto.

Riporre in frigo. Nel frattempo lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa a cui si dovranno aggiungere, uno alla volta, i seguenti i gradienti: la philadelphia light, la ricotta setacciata, la vaniglia e gli albumi montati a neve ferma.

Accomodare il composto ottenuto nella tortiera e infornare a 180° per circa 45 minuti.

Trascorso il tempo indicato e dopo aver controllato che la torta è ben cotta, toglierla dal forno e ricoprirla con la marmellata solo quando si sarà raffreddata. Volendo, servire il Cheesecake light con marmellata decorato con della frutta fresca.

Paolano

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