Tante crocchette croccanti per l’antipasto di uno sfizioso weekend

Autore:
Elisabetta Berra

Per il menù di questo weekend della metà di dicembre, possiamo pensare di preparare tante gustose e stuzzicanti crocchette per un antipasto speciale o anche da servire agli amici come aperitivo. Ecco, in particolare, 2 idee davvero sfiziose.

Crocchette
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Le crocchette sono un antipasto goloso e sfizioso, che anticipa portate più importanti ed elaborate, come quelle di un tipico pranzo del fine settimana. Non si può dire che siano leggere ma, certamente, sono nutrienti e gustose.

Si possono preparare crocchette con patate, pesce e anche verdure. Quello che non deve mai mancare sono uova e pangrattato o farina, gli ingredienti per la sfiziosa impanatura, che rendono le crocchette perfettamente dorate quando vengono cotte in padella nell’olio.

Per il menù di questo weekend di metà dicembre, vogliamo suggerire due idee in particolare, per preparare tante crocchette che faranno venire l’acquolina in bocca ai nostri ospiti. Ecco i nostri consigli.

Crocchette di patate

Crocchette
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Le crocchette di patate sono un classico sempre apprezzato quando portato in tavola. Per cui possiamo sceglierle per il menù di questo weekend. Si tratta di un antipasto davvero versatile e che piace a tutti. Le crocchette di patate possono essere scelte come contorno e accompagnare qualsiasi piatto di carne oppure un fritto misto di pesce con verdure pastellate.

Possono mescolarsi e confondersi in mezzo alle patate fritte o essere servite da sole in un piatto come antipasto. Possono anche essere arricchite di sapore quando intinte in una salsa a base di cipolla oppure maionese. Stanno bene anche a contorno di una salsa piccante al tabasco, con senape o ketchup.

Preparare le crocchette di patate è davvero molto semplice. Basta bollire le patate e ricavarne una purea, da lavorare successivamente per ottenere le crocchette, che verranno poi impanate e fritte. Nella nostra ricetta, la purea di patate viene impastata con le uova e, di seguito, arricchita di sapore da formaggio e noce moscata. Ecco la nostra ricetta per preparare le crocchette di patate.

Crocchette di gamberetti

Ecco, invece, una versione molto particolare delle classiche crocchette, la cui presenza, senza dubbio, si può notare meno sulla tavola. Si tratta delle crocchette di gamberetti. Le patate sono sempre presenti sotto forma di vellutato purè ma, questa volta, il gusto è arricchito dalla nota aromatica degli scampi.

Le crocchette di gamberetti sono un irresistibile e delizioso piatto croccante, sono perfette per accompagnare un aperitivo a base di prosecco da servire ai nostri amici riuniti per il weekend a casa nostra. E possono essere anche un delizioso contorno per un piatto di pesce, magari un ottimo salmone fritto.

Preparare le crocchette di gamberetti è semplice. Per prima cosa, vanno lessate le patate e da esse va ricavato il purè. Quando freddo, va unito a uova, noce moscata e pan grattato. Al momento di ricavare le palline che formeranno le crocchette, si dovrà inserire nel centro di ognuna un gamberetto pulito e sgusciato. Ecco tutti i passi specifici della nostra ricetta per la preparazione delle gustose crocchette di gamberetti.