Semifreddo di panna cotta con fragole: il dolce fresco e cremoso dell’estate

Oggi proviamo a realizzare un delizioso semifreddo con le fragole, un dessert perfetto per concludere in bellezza i pranzi e le cene estive. Lasciatevi conquistare dalla dolcezza di questa ricetta: ve la spieghiamo passo per passo in modo tale da poterla preparare oggi stesso con delle belle fragole freschissime.

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Preparazione del Semifreddo di panna cotta con fragole

1. Per prima cosa mettere a bagno in una tazza di acqua fredda i fogli di gelatina e lasciarli in ammollo per 10 minuti. Lavate ed asciugate le fragole. Versatele poi, nel boccale del frullatore e frullatele fino ad ottenere una purea omogenea.
   

   

2. Versate il latte e la panna in un pentolino e fateli scaldare a fiamma moderata. Quando il latte e la panna saranno caldi, (non devono bollire), aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando non si sarà sciolto completamente.
   

   
3. Una volta sciolto lo zucchero, unite la vanillina e la gelatina ben strizzata, mescolate e fate sciogliere completamente la gelatina. Versare la purea di fragole passata, mescolate ben bene per 1 minuto. Togliete il pentolino dal fuoco, lasciate intiepidire solo un po’.
   

   

4. Nel frattempo lavate ed asciugate le fragole. Versatele poi, nel boccale del frullatore e  frullatele fino ad ottenere una purea omogenea. Infine travasate la panna cotta alle fragole negli stampini, fate raffreddare a temperatura ambiente. Dopodiché mettete gli stampini in frigorifero per almeno 3 – 4 ore.
   

   
5. Quando la panna sarà solidificata trasferitela su piattini da portata, capovolgendo gli stampini, e decorate con una fragola fresca. Potete accompagnare la panna cotta con la salsa alle fragole o una macedonia di fragole.
   

   

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Cosa abbinare

Il semifreddo di panna cotta con fragole è un dessert fresco e cremoso. La dolcezza della panna cotta si unisce alla nota fruttata delle fragole, quindi richiede abbinamenti delicati e armoniosi.

Contorno da abbinare

Puoi servirlo con frutta fresca come fragole o frutti di bosco. Anche biscotti secchi oppure una salsa al cioccolato completano bene il dessert.

Spumante da abbinare

Uno spumante dolce e aromatico come il Moscato d’Asti è perfetto per esaltare la freschezza delle fragole.

Semifreddo di panna cotta con fragole: immagini e foto