Zucchine alla cacio e uova alla veneta
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Se non state correggendo le vostre abitudini alimentari e siete alla ricerca di un piatto ricco a base di zucchine, lasciate da parte la semplice e genuina ricetta delle zucchine alla cacio e uova alla veneta, un piatto invitante e profumato.
15 minuti
25 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Zucchine piccole 1 kg
- Burro 50 gr
- Olio extra vergine d'oliva 40 ml
- Uova 2
- Tuorlo d'uovo 1
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 270 kcal
- Grassi 20 gr
- Carboidrati 6 gr
- Zuccheri 4 gr
- Proteine 13 gr
Se non state correggendo le vostre abitudini alimentari e siete alla ricerca di un piatto ricco a base di zucchine, lasciate da parte la semplice e genuina ricetta delle zucchine alla cacio e uova alla veneta, un piatto invitante e profumato. Vediamo tutti i procedimenti nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione delle zucchine alla cacio e uova alla veneta
- Come prima cosa, eliminare le estremità delle zucchine, lavarle e quindi tagliarle a fette.
Photo by Marisa_Sias – Pixabay - In una pentola aggiungere l’olio e il burro e farli soffriggere. Unirvi ora le zucchine, condirle con il sale, il pepe e profumarle con il trito di prezzemolo. Lasciar cuocere mescolando raramente con delicatezza avendo l’accortezza di non disfarle.
Photo by stevepb – Pixabay - In una scodella a parte aggiungere le uova, unirvi il parmigiano e battere ben bene il tutto come se si trattasse di una frittata.
Photo by congerdesign – Pixabay - Due minuti prima di togliere la pentola con le zucchine dal fuoco, versarvi le uova battute e mescolare energicamente con un mestolo di legno. Spegnere la fiamma non appena le uova iniziano ad addensarsi. Versare le zucchine in un piatto da portata e servirle immediatamente ben calde.
Photo By Elena Shashkina- shutterstock
Consigli e curiosità
Questa ricetta richiede una preparazione semplice e veloce, creando un piatto dal gusto irresistibile e perfetto da servire come aperitivo oppure contorno ai secondi piatti.
Le zucchine possono essere usate per preparare tante altre ricette squisite in cucina come ad esempio questa fantastica torta salata preparata con pochi e semplici ingredienti. Vediamo come preparare la torta salata con pancarrè e zucchine nella nostra semplice ricetta passo passo.
