Uova al tegame con asparagi
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Una ricetta perfetta e sfiziosa per queste calde giornate estive sono le uova al tegame con asparagi, un piatto molto più creativo e sicuramente molto più calorico che, oltre agli asparagi, annovera tra gli ingredienti anche la salsa besciamella, le uova e il parmigiano.
20 minuti
10 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Asparagi 1 kg
- Sale q.b.
- Uova 4
- Olio q.b.
- Besciamella 125 ml
- Burro q.b.
- Noce moscata q.b.
- Parmigiano q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 150 kcal
- Grassi 12 gr
- Carboidrati 6 gr
- Fibre 2 gr
Una ricetta sfiziosa per queste calde giornate estive sono le uova al tegame con asparagi, un piatto molto più creativo e sicuramente molto più calorica. Vediamo gli ingredienti e i procedimenti utili per realizzare questo piatto nella ricetta passo passo.
Preparazione delle uova al tegame con asparagi
- In una pentola con acqua poco salata cuocere gli asparagi, prenderli con un mestolo forato e porli a sgocciolare in una terrina grande. Successivamente, privare gli asparagi delle punte con delicatezza. Far sciogliere tutto il burro in un tegame e far insaporire in esso le punte degli asparagi.
Photo by 11törtchen22 – Pixabay - Preparare la besciamella in una casseruola a parte con la farina, il burro e il latte. Porre la pentola sul fuoco e quando la besciamella si sarà leggermente addensata, condirla con un pizzico di sale e un po’ di noce moscata.
Photo by Mareefe – Pixabay - In una teglia da forno, fare un primo strato con le punte degli asparagi, sgusciare sopra di essi le uova, e coprire il tutto con abbondante besciamella. Spolverare lo strato di besciamella con il parmigiano grattugiato e inseritelo a gratinare nel forno per alcuni minuti.
Photo By Aregnaz- shutterstock
Consigli e curiosità
Questo piatto è molto raffinato che combina il sapore super amaro e dolciastro degli asparagi con la salsa rendendo il tutto una combo super perfetta.
Ottimi anche gli asparagi in salsa, un contorno saporito e ricco di gusto intenso. E’ ritenuto un piatto molto raffinato che combina il sapore amaro e dolciastro degli asparagi con la salsa rendendo il tutto una combo perfetta. Vediamo come preparare questa particolare raffinatezza.
