Fiori di zucca con ricotta in pastella ricetta video

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche
Fiori di zucca con ricotta in pastella ricetta video

Sommario

Fiori di zucca ripieni di ricotta, un gustoso contorno che vale come un secondo piatto. Una ricetta tutta gustare.

Tempo di preparazione:
25 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Fiori di zucca 8
  • Ricotta 50 gr
  • Uova 1
  • Birra 1
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio per friggere 1 litro
  • Formaggio q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 120 kcal

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta che profuma di primavera ed estate, un piatto delicato e raffinato reso ancora più gustoso dalla cremosità della ricotta. Si tratta dei Fiori di zucca con ricotta, un piatto tipico del Sud Italia e delle soleggiate terre della Campania. Buoni, croccanti e con un morbidissimo e delicato cuore cremoso di ricotta conquisteranno tutti i vostri commensali. Vediamo come preparare i Fiori di zucca in pastella ripieni con ricotta o frittelle e sciurilli, grazie alla nostra ricetta e video ricetta.

Procedimento dei Fiori di zucca con ricotta in pastella

  1. Per prima cosa ci occorrono dei fiori di zucca grandi. Puliamoli in acqua e bicarbonato per eliminare eventuali parassiti o eventuali residui di polvere e terra e lasciamo asciugare in uno scolapasta. Procedete adesso a preparare un’ottima pastella che sarà la base della frittura che dovrà risultare croccante, leggere e asciutta. Fiore, Zucca
  2. Prepariamo la nostra pastella che servirà per friggere e rendere croccanti i nostri fiori di zucca. Gli ingredienti da amalgamare sono: l’uovo, la farina, un po’ di birra o acqua gasata, un pizzico di sale e pepe. Mescoliamo gli ingredienti fino ad ottenere una pastella priva di grumi che dovrà essere non troppo densa nè troppo liquida.Farina, Uova
  3. Procedete adesso al ripieno, che sarà cremoso e profumato. Prepariamo ora il nostro ripieno per i fiori di zucca, pestando con una forchetta la ricotta ed amalgamiamo con formaggio ed un pizzico di sale. Andiamo a riempire i fuori di zucca con il nostro ripieno ed adagiamoli su carta da forno. E’ l’ora della frittura, quindi passiamo i nostri fiori di zucca in pastella e riscaldiamo l’olio in una padella.Padella, Olio
  4. Quindi prendiamo con un cucchiaio i fiori di zucca ripieni di ricotta ed adagiamoli con delicatezza nella padella. Quando i fiori di zucca diventano dorati possiamo toglierli dalla padella e riporli su un vassoio. Un foglio di carta assorbente ci aiuterà ad eliminare l’olio in eccesso. Non ci resta che gustare questi ottimi fiori di zucca ripieni.fiori-zucca

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Video ricetta per preparare i Fiori di zucca ripieni di ricotta

In aggiunta alla ricetta da noi proposta vi lasciamo anche un interessante video dove potrete seguire passo passo, comodamente dal vostro pc o smartphone la ricetta dei Fiori di zucca ripieni di ricotta in maniera semplice e intuituiva. Vi lasciamo anche un’altra golosa ricetta a base di fiori di zucca che potrete preparare per un buon pranzo in famiglia o una ricca cena tra amici, si tratta delle frittelle di zucchine con prosciutto e mozzarella oppure un profumatissimo Risotto con i fiori di zucca, delicato, raffinato e light.

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Fiori di zucca con ricotta in pastella foto e immagini