Carciofi in pastella alla birra

Una verdura prelibata e super gustosa, a cui aggiungere il sapore del malto della birra: ecco a voi i carciofi in pastella alla birra, un contorno delizioso da abbinare ad un piatto di carne od anche un secondo piatto per assaggiare una verdura ricca di minerali e davvero piacevole.

L’effetto della pastella si farà sentire non appena finirà sotto i vostri denti e non avrete che da deliziarvi, potendoli poi preparare in quantità industriali, da conservare e mangiare anche a distanza di giorni.

Considerate che non vi porterà via troppo tempo la loro preparazione, per cui, cosa state aspettando, diamoci sotto e partiamo.

Procedimento Carciofi in pastella alla birra

1.Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, le spine e l’eventuale fieno, tagliateli a fettine e metteteli in una ciotola con acqua acidulata con il succo di limone perchè non anneriscano.

2.In una terrina riunite l’uovo e la farina e lavorate fino a ottenere una pastella molto soda.

3.Aggiungete la birra e mescolate delicatamente.

4.Sgocciolate i carciofi dell’acqua acidulata, tamponateli con un canovaccio e tuffateli nella pastella. Dovranno essere interamente ricoperti.

5.Scaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti, immergetevi i carciofi e fateli friggere fino alla doratura. Girateli e rigirateli in maniera che la cottura sia uniforme.

6.Scolateli e metteteli sulla carta da cucina affinchè perdano l’unto in eccesso.

7.Salate i carciofi e serviteli in tavola.

Un’alternativa, che potete provare in un secondo momento, è friggerli senza averli immersi nella pastella. In questo caso dovrete ricorrere alla farina (potete scegliere quella che preferite) e poi successivamente passarli in padella dopo aver scaldato per bene l’olio. Vi assicuro che il risultato sarà altrettanto fantastico.

Consiglio

I carciofi in pastella sono ottimi anche per la preparazione di una gustosa e saporita parmigiana.

Carciofi in pastella alla birra: foto e immagini