Salsa tartara
Sommario
Una salsa particolare per insaporire antipasti, carne, pesce e verdure
10 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Senape 1 cucchiaio
- Aceto 2 cucchiai
- Uova sode 3
- Olio 1/2 bicchiere
- Cetriolini sott'olio 3/4
- Capperi q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 400 gr
Per insaporire e accompagnare i vostri piatti potete aggiungere delle salse in grado di rende il tutto più invitante e gustoso. Oggi, vi proponiamo la ricetta per preparare una salsa particolare, molto simile alla classica maionese, la salsa tartara. Ottima per la preparazione di tartine, toast, grigliate a base di carne e pesce. Ecco la ricetta spiegata passo per passo su come fare a preparare la salsa tartara.
Preparazione salsa tartara
- Per iniziare, procuratevi tutti gli ingredienti necessari per creare questa ricetta: senape, aceto, uova sode, olio, cetriolini sott’aceto, capperi, prezzemolo, sale e pepe. Versate dell’acqua in un pentolino e immergete le uova per farle rassodare sul fuoco a fiamma bassa, a cottura ultimata sgusciatele e separate i tuorli dagli albumi.
Photo by sontung57 – Pixabay - Sbriciolate con la forchetta i tuorli ed aggiungete la senape, per donare un tocco di piccante, il sale e il pepe in base alla vostra esigenza; mescolate e amalgamare tutti gli ingredienti.
Photo by congerdesign – Pixabay - Mescolando continuamente con molta calma, aggiungete man mano l’olio a filo e quando il nostro composto sarà diventato cremoso aggiungetevi l’aceto e riprendete a mescolare.
Photo by epicantus – Pixabay - Una volta sminuzzati i cetriolini sott’aceto e tritato finemente il prezzemolo, unite e amalgamate il tutto con l’aggiunta dei capperi.
Photo by congerdesign – Pixabay - Versate il composto in un piccolo contenitore e lasciata riposare per una mezz’oretta in frigo così che permette ai sapori di amalgamarsi. Una volta fatto ciò, la salsa è pronta per essere gustata!
Photo by LC-click – Pixabay - Importate ricordare, che essendo una salsa fatta in casa può essere conservarla, in un contenitore sigillato nel nostro frigo, per un paio di giorni.
Curiosità sulla salsa tartara
La salsa tartara è molto particolare e gustosa, in ambito culinario è molto apprezzata e la sua preparazione è molto semplice e veloce. Si differenzia dalla classica maionese, per l’aggiunta dei suoi ingredienti che rendono il suo sapore unico e versatile per ogni piatto. E’ molto utilizzata per antipasti, ad esempio spalmata su crostini, per accompagnare secondi sia di carne che di pesce e molte volte aggiunta anche ai formaggi e alle verdure.
A volte alla classica ricetta, vengono aggiunte erbe fresche come lo scalogno, che aggiunge un tocco di dolcezza e spezie rendendola più appetibile e arricchendone il sapore.
