Ravioli al pepe rosa e rucola

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche

agnolotti al pepe rosa

Ricetta, ingredienti e preparazione: ravioli al pepe rosa e rucola, un primo piatto gustoso e raffinato da servire in tavola anche nelle grandi occasioni e durante le feste natalizie.

Ingredienti:

  • Ravioli ripieni di ricotta
  • pepe rosa
  • burro q.b
  • rucola
  • parmigiano grattugiato.

 

Preparazione:Acquistate o preparate, seguendo la ricetta, i ravioli con ricotta.

Lavate la rucola ed asciugatela con un canovaccio pulito. Portate a bollore l’acqua salata, aggiungetevi un fili di olio e cuocetevi i ravioli per il tempo indicato sulla confezione o quando vengono a galla se fatti in casa.

Per il condimento mettete in una padella antiaderente il burro e fatelo sfrigolare, a fiamma bassa, con il pepe rosa pestato e in grani.
Scolate i ravioli e versateli nella salsina di pepe. Spolverizzateli con il parmigiano grattugiato, fateli mantecare per un minutino, decorateli con foglioline di rucola e serviteli subito in una zuppiera precedentemente riscaldata con acqua bollente.

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