Ravioli al pepe rosa e rucola

Ricetta, ingredienti e preparazione: ravioli al pepe rosa e rucola, un primo piatto gustoso e raffinato da servire in tavola anche nelle grandi occasioni e durante le feste natalizie.

Ingredienti:

• Ravioli ripieni di ricotta
• pepe rosa
• burro q.b
• rucola
• parmigiano grattugiato.

Preparazione:Acquistate o preparate, seguendo la ricetta, i ravioli con ricotta.

Lavate la rucola ed asciugatela con un canovaccio pulito. Portate a bollore l’acqua salata, aggiungetevi un fili di olio e cuocetevi i ravioli per il tempo indicato sulla confezione o quando vengono a galla se fatti in casa.

Per il condimento mettete in una padella antiaderente il burro e fatelo sfrigolare, a fiamma bassa, con il pepe rosa pestato e in grani.
Scolate i ravioli e versateli nella salsina di pepe. Spolverizzateli con il parmigiano grattugiato, fateli mantecare per un minutino, decorateli con foglioline di rucola e serviteli subito in una zuppiera precedentemente riscaldata con acqua bollente.