Pasta e patate con porcini
Sommario
La pasta e patate con porcini è una tipica ricetta campana che si realizza in pochi minuti che vale la pena gustare calda o fredda. Ecco come preparare la pasta e patate con porcini: ingredienti, dosi, procedimento, cottura e calorie.
30 minuti
20 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Patate 3
- Porcini 2
- Pecorino grattugiato q.b
- Prezzemolo 1
- Aglio 1
- Peperoncino q,b
- Olio extravergine di oliva q.b
- Penne rigate 500 g
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 200 g
- Calorie 490
- Grassi 9 g
- Carboidrati 70 g
- Proteine 15 g
Preparazione della pasta e patate con porcini
Per realizzare questo gustoso primo piatto potete usare i funghi porcini boletus freschi, congelati oppure quelli essiccati.
Anche se il gusto sarà comunque sorprendente con qualsiasi tipologie di funghi scelti, vi consiglio di utilizzare i porcini congelati o meglio ancora quelli freschi.
Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele in una pentola con l’acqua fredda.
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Fate bollire per circa 15 minuti e salate.
Nel frattempo in una padella antiaderente, fate soffriggere l’ aglio e il peperoncino nell’olio extravergine d’oliva e aggiungete i porcini affettati e lasciate cuocere quanto basta.
Calate la pasta nella pentola con le patate, scolatele al dente e versatele nella padella.
Aiutandovi con una forchetta schiacciate un pochino le patate, aggiungete il pecorino, amalgamate il tutto.
Servite la pasta con patate e porcini con una spruzzata di prezzemolo tritato.
Vedrete che bontà.
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- Laureata in scienze biologiche
- Insegnante di ruolo
- Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
