Minestra di ceci alla toscana

Revisore:
Laura Bennet
  • Docente sc. biologiche
Autore:
Raffaella Gambardella
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Minestra di ceci alla toscana

Sommario

Scopri l'irresistibile bontà della minestra di ceci toscana! Un'esplosione di sapori da provare! Se ami le minestre e le zuppe di legumi, non puoi lasciarti sfuggire la ricetta della deliziosa minestra di ceci, un autentico piatto tipico toscano che conquisterà il tuo palato. Questa prelibatezza calda e saporita, preparata con pasta e ceci, si arricchisce ulteriormente grazie al gusto ricco e inconfondibile delle acciughe.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Ceci 700 gr
  • Pasta 300 gr
  • Rosmarino 1 mazzetto
  • Olio extravergine di oliva 1 dl
  • Aglio 2 spicchi
  • Acciughe 3 filetti
  • Passata di pomodoro 1 dl

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 390 kcal

Scopri l’irresistibile bontà della minestra di ceci toscana! Un‘esplosione di sapori da provare! Se ami le minestre e le zuppe di legumi, non puoi lasciarti sfuggire la ricetta della deliziosa minestra di ceci, un autentico piatto tipico toscano che conquisterà il tuo palato. Questa prelibatezza calda e saporita, preparata con pasta e ceci, si arricchisce ulteriormente grazie al gusto ricco e inconfondibile delle acciughe. Vediamo come preparare la Minestra di ceci alla toscana nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Minestra di ceci alla toscana

  1. Per preparare questa squisita minestra, avrai bisogno di pochi ingredienti: 700 grammi di ceci precedentemente ammollati, 300 grammi di pasta, un mazzetto di rosmarino, un decilitro di olio, due spicchi d’aglio, tre filetti di acciughe, un decilitro di passato di pomodoro molto denso e sale. Inizia risciacquando accuratamente i ceci ammollati, quindi mettili in una pentola di terracotta e ricoprili completamente d’acqua. Aggiungi una presa di sale e il mazzetto di rosmarino.
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  2. Una volta che i legumi saranno perfettamente cotti, rimuovi il rosmarino e passa tutto al setaccio, facendo attenzione a conservare l’acqua di cottura. In un’altra pentola di terracotta, versa l’olio e fai dorare i due spicchi d’aglio schiacciati. Aggiungi il passato di pomodoro e lascia insaporire per alcuni minuti prima di incorporare i filetti di acciughe ridotti in poltiglia.
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  3. Mescola accuratamente, rimuovi l’aglio e versa nella pentola la purea di ceci (se il composto risultasse troppo denso, diluiscilo con un po’ di acqua). Aggiungi infine la pasta a conchigliette e lasciala cuocere. Servi la minestra di ceci alla toscana ben calda per apprezzarne appieno i sapori.
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Minestra di ceci alla toscana: consigli e suggerimenti

La minestra di ceci toscana è un piatto che ti regalerà un’esperienza culinaria indimenticabile. La combinazione di ceci morbidi e cremosi, pasta al dente e l’inconfondibile accento delle acciughe renderanno ogni cucchiaio un’esplosione di sapori. Sia che tu la gusti come piatto principale o come comfort food in una serata fredda, questa minestra saprà conquistarti con la sua semplicità e autenticità. Non perdere l’opportunità di deliziare i tuoi ospiti o coccolarti con questa prelibatezza toscana. La minestra di ceci è un piatto versatile che si presta a molteplici occasioni e rappresenta un’eccellente scelta sia per i pranzi in famiglia che per le cene più sofisticate.

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Prepara la tua minestra di ceci toscana e lasciati trasportare dalla tradizione culinaria di questa regione italiana. I sapori autentici e le note mediterranee ti condurranno in un viaggio gustativo unico, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.Ricorda che la qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere una minestra di ceci perfetta. Scegli ceci di prima qualità, freschi e ammollati correttamente, e seleziona con cura gli altri ingredienti. L’uso di prodotti freschi e genuini garantisce un risultato finale superlativo.Non aspettare oltre, metti alla prova le tue abilità culinarie e delizia il tuo palato con la minestra di ceci toscana. Un piatto semplice, ma ricco di sapore e tradizione, che conquisterà il cuore di tutti i buongustai.Se volete un piatto più semplice assaggiate la pasta e ceci fritta.

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