Fusilli con funghi champignons

I fusilli con funghi champignons sono un primo piatto prelibato dal retrogusto di terra che ben si sposa con vini rossi secchi e forti. Facile da preparare, è ideale per deliziare la vostra famiglia o i vostri amici in qualsiasi occasione.

Preparazione fusilli con funghi champignons

1. Pulire i funghi accuratamente lavandoli per poi tagliarli a fette sottili. Una volta completato questo primo passo, li si dovrà disporre in una casseruola dove precedentemente sarà stato dorato 1 spicchio d’aglio con olio e 25 gr. di burro.
   

   
2. I funghi dovranno essere insaporiti così per 6-7 minuti circa, successivamente ai quali li si dovrà spruzzare con il brandy. Mantenere dunque il fuoco fino a farlo evaporare, poi aggiustare di sale e pepe. Abbassare la fiamma e lasciar cucinare il composto per ulteriori 20 minuti.
   

   
3. Nel frattempo lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e trasferirla in una zuppiera, meglio se precedentemente riscaldata.
   

   
4. Ora condire con i funghi champignons, la panna e il burro fresco rimasto. Mescolare ben bene il tutto con molta delicatezza e infine aggiungervi il parmigiano grattugiato. Nel caso non siano disponibili i fusilli, potrete optare per le più classiche penne rigate.
   

   

Cosa abbinare

I fusilli con funghi champignons sono un primo piatto cremoso e saporito. Il gusto dei funghi è delicato ma intenso, quindi richiede abbinamenti equilibrati e non troppo forti.

Birra da abbinare

Una birra lager o una birra ambrata leggera si abbina bene, perché accompagna il sapore dei funghi senza coprirlo.

Vino da abbinare

Un bianco strutturato come il Chardonnay è ideale. In alternativa, un rosso leggero come il Pinot Nero completa il piatto.

Secondo da abbinare

Per completare il pasto, si può scegliere carne bianca come pollo alla griglia oppure un formaggio fresco, così da mantenere equilibrio e leggerezza.

Fusilli con funghi champignons: immagini e foto