Prepariamo un dolce con i frutti di bosco

Piccoli, succosi, colorati: sono i frutti di bosco di stagione che, in questo weekend, proveremo ad usare in cucina per realizzare delle preparazioni dolci davvero deliziose. Ecco le nostre idee per fare un dolce con i frutti di bosco.

Che cosa hanno in comune more, ribes, lamponi, mirtilli, gelsi e fragoline? Sono tutti piccoli e deliziosi frutti di bosco ricchi di gusto e proprietà nutritive. Tutti i frutti di bosco sono alleati del benessere dell’organismo, contengono fibre, minerali, vitamine, sostanze antiossidanti alleate della pelle e che rallentano l’invecchiamento.

E sono anche buonissimi! Questo weekend vogliamo provare a realizzare alcune preparazioni veramente deliziose utilizzando tra gli ingredienti dei nostri dolci i succosi e colorati frutti di bosco. Ecco alcune idee da provare in cucina per sfornare dolci con i frutti di bosco.

Crostata ai frutti di bosco

Possiamo usare i frutti di bosco per preparare una deliziosa crostata da portare come merenda per una scampagnata tra i prati. Una frolla fragrante ospiterà la crema pasticcera e una salsa preparata con lamponi e ribes, frutti di bosco che dovranno essere sodi e maturi.

La crostata, cotta in forno, potrà essere in finale decorata con ulteriori piccoli ribes rossi e neri, foglioline di fragole o spolverizzata con zucchero a velo. Ecco qui la ricetta completa di ingredienti e procedimento per preparare la crostata ai frutti di bosco.

Marmellata di frutti di bosco

Se vogliamo guarnire la nostra merenda del sabato e della domenica o rendere più dolce la nostra colazione mattutina del fine settimana, possiamo preparare una deliziosa marmellata ai frutti di bosco, una confettura gustosa che emana un profumo tutto naturale.

Per preparare questa marmellata si possono sfruttare more, lamponi, mirtilli, ribes o fragoline. Tutti i piccoli frutti vanno puliti e bolliti in una pentola d’acciaio con acqua e succo di limone per 15 minuti. La marmellata ottenuta si potrà utilizzare per farcire torte o crostate o per essere spalmata su fette biscottate.

Eventualmente, la si potrà conservare all’interno di barattoli di vetro sterilizzati chiusi ermeticamente. Ecco la ricetta completa di ingredienti, dosi e procedimento per preparare la marmellata di frutti di bosco.

Tiramisù con ricotta e frutti di bosco

Ai nostri frutti di bosco possiamo aggiungere la ricotta per preparante un delizioso tiramisù. Basta versare 300 grammi di ricotta in una ciotola, aggiungere una scorza di limone grattugiata, 100 grammi di zucchero a velo, 250 grammi di yogurt bianco e mescolare con un cucchiaio.

A parte si preparerà un frullato di 200 grammi di frutti di bosco, che dovrà essere versato su biscotti savoiardi che comporranno il primo strato del tiramisù. Successivamente si verserà la crema di ricotta e poi di nuovo savoiardi inzuppati nel frullato di frutti di bosco e così via fino alla fine degli ingredienti.

In finale si potrà decorare la superficie del tiramisù con una spolverizzata di zucchero a velo e qualche ribes colorato. Il tiramisù con ricotta e frutti di bosco dovrà riposare 2 ore in frigorifero prima di essere servito.