Peperoni e patate
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Una ricetta gustosa e saporita preparata con peperoni e patate, ottima come contorno di carni, come antipasto sfizioso o come pranzo estivo.
30 minuti
20 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Peperoni 5
- Patate 5
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 480 kcal
I peperoni con patate in padella sono un grande classico della cucina italiana: un contorno rustico, economico e incredibilmente gustoso. Perfetti per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma anche da soli con una fetta di pane, conquistano per il loro sapore intenso e la consistenza morbida e leggermente croccante.
Preparazione dei peperoni e patate
- Lavate i peperoni, asciugateli, poi tagliateli a metà. Eliminate il torsolo, i filamenti, i semi e le parti danneggiate. Tagliate i peperoni a filetti a o falde larghe e lasciateli asciugare all’aria
Photo by joseclaudioguima – Pixabay - Nel frattempo lavate le patate, asciugatele, eliminate e sbucciatele.
photo by Topuria Design-Shutterstock - In una padella antiaderente fate soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio e calatevi i peperoni. Fateli cuocere a fiamma moderata. A metà cottura salateli e togliete l’aglio.
photo by PeopleImages- Shutterstock - Tagliate le patate a pezzi grossolani o a rondelle. Togliete i peperoni dalla padella e nello stesso olio fate cuocere le patate sempre a fiamma alta e salatele.
Photo by congerdesign – Pixabay - Quando le patate saranno cotte aggiungetevi i peperoni, mescolate il tutto delicatamente. Trasferite i peperoni con patate in una bella zuppiera e serviteli in tavola.
photo by BearFotos- Shutterstock
Cosa abbinare
Peperoni e patate sono già una base fantastica: dolci, saporiti e molto versatili. Per renderli un piatto completo o più interessante, puoi abbinarli in base a ciò che vuoi ottenere: più proteico, più leggero o più gourmet. Per esaltare il gusto, è molto importante scegliere abbinamenti semplici.
Secondo da abbinare
Al nostro contorno di patate e peperoni possiamo abbinarci del pollo alla piastra o al limone, oppure, del tacchino che si abbinano perfettamente.
Vino da abbinare
La miglior scelta sono i vini bianchi come il Falanghina o un bel Greco di Tufo, che con le loro note agrumate e floreali valorizzano il piatto, contrastano la dolcezza dei peperoni, e non coprono il sapore delle patate.
Birra da abbinare
La scelta più facile e perfetta è la Lager chiare molto leggere e fresca.
