Pastella alla birra
Sommario
La pastella alla birra viene utilizzata per friggere frutta, verdure, carne, pesce e ogni tipo di cibo.
5 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Farina 200 gr
- Birra 250 ml
- Sale q.b.
- Zucchero 1 cucchiaino
- Tuorli 2
- Albumi 2
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100
- Calorie 290
Basta preparare ai tuoi ospiti sempre gli stessi aperitivi, oggi vi sveliamo un’alternativa leggere, croccante e molto saporita. La pastella alla birra è perfetta per avvolgere verdure, salumi, formaggi esaltando i sapori e conferendo alla portata un tocco rustico e versatile. Grazie alla presenza della birra, la pastella risulta leggera e croccante rendendo la una frittura impeccabile. Vediamo come procedere alla preparazione della pastella alla birra nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione della pastella alla birra
- In un recipiente, versate i torli d’uovo, e man mano aggiungere la farina setacciata così da evitare residui di grumi.
Photo by kerdkanno – Pixabay - Al composto ottenuto, aggiungete la birra un’po’ alla volta, il sale e lo zucchero.
Photo by manfredrichter – Pixabay - Versate il composto in una terrina e lasciate riposare (coperto) per 10 minuti, così che si amalgamano tutti i sapori.
Photo by Cloud1902 – Pixabay Potrebbe interessarti Cucina pareti color zucca: abbinamenti, idee e consigli - Montate gli albumi a neve e incorporateli alla pastella.
Photo by stux – Pixabay - Una volta aggiunto ciò, scegliete l’ingrediente che volete immergere in pastella, così da poter procedere con la frittura.
Photo by New Africa – shutterstock - Riscaldare l’olio in una padella per poi immergere il composto, una volta ottenuta la giusta doratura, scolate la pastella su una carta assorbente così da eliminare residui di olio in eccesso.
Photo by pixel1 – Pixabay
Consigli e curiosità
Questa pastella è ottima per friggere qualsiasi ingrediente come cavoli di Bruxelles, carote, sedano, zucchine, fiori di zucca e addirittura frutta sciroppata, prugne, pesce.
Se vuoi ottenere una gusto delicato, ti consigliamo di l’utilizzare di una birra chiara, invece se vuoi ottenere per una consistenza più intensa occorre utilizzare una birra scura.
La birra da utilizzare per questa ricetta deve essere conservata in frigo per almeno 1 ora così da ottenere una pastella gonfia e croccante.
Ricette da provare con pastella
Fiori di zucca mozzarella e prosciutto
Fiori di zucca ripieni di ricotta
